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Raclette-Käse: einfach zum Dahinschmelzen

Geschrieben von Redakteur am Dezember 13, 2024. Veröffentlicht in Exquisit einkaufen. Keine Kommentare zu Raclette-Käse: einfach zum Dahinschmelzen

Ein herrliches Raclette-Essen ist sehr gesellig und kann schon mal den ganzen Abend dauern. Jeder kann ganz nach seinem Belieben leckere Zutaten miteinander kombinieren und mit einer schönen Scheibe Käse überbacken. Einfach zum Dahinschmelzen! Die Käsetheken unserer Kutsche-Märkte bieten Ihnen eine enorme vielfältige Auswahl an schmackhaften Sorten: von klassischem Raclette-Käse über geschmackliche Neuinterpretationen davon mit Trüffel, Chili, Pfeffer oder Knoblauch bis hin zu vielen anderen Käsearten, die sich ebenfalls bestens eignen. Unsere Käse-Expertin Silke Thies erklärt im Interview, worauf es bei der Käse-Wahl ankommt.

Pfännchen-Genuss an den Feiertagen und zum Jahreswechsel

„Der Fantasie sind kaum Grenzen gesetzt“

Frau Thies, was muss ein guter Raclette-Käse können?

Am allerwichtigsten bei einem guten Käse ist, dass er schön in dem Pfännchen schmelzen kann. Traditionell Schweizer Raclette-Käse hat auch einen leicht würzigen, aromatischen Eigengeschmack. Gleichzeitig sollte er aber nicht zu doll riechen, denn wenn der Käse warm wird, breitet sich der Geruch noch mehr aus – manch eine Nase ist da etwas empfindlich.

Was sind die klassischen Raclette-Käsesorten?

Der originale Raclette-Käse, wie von Emmi, kommt traditionell aus der Schweiz, die haben das Gericht auch erfunden. Auch der französische Riches Monts Raclette-Käse ist bei den Kunden sehr beliebt. Der ist noch etwas milder im Geschmack, also für alle, die es nicht so intensiv mögen.

Welche Käsesorten empfehlen Sie, wenn es Kundinnen und Kunden etwas außergewöhnlicher mögen?

Da haben wir viele besondere Sorten im Sortiment, beispielsweise mit Pfeffer oder Knoblauch, die noch eine besondere Note mit einbringen. Aber auch Weichkäse wie Gorgonzola, Camembert oder Reblochon können für Abwechslung sorgen. Generell eignet sich jeder gut schmelzende Käse ab einem Fettgehalt von 45 %. Beim Käse sind der Fantasie kaum Grenzen gesetzt.

Welche Sorten eignen sich eher nicht?

Beispielsweise fettreduzierte Käse eignen sich überhaupt nicht. Sie werden nur hart und schmelzen nicht, den kriegt man am Ende nur schwer aus dem Pfännchen wieder raus.

Wie dick sollte eine Scheibe Raclette-Käse sein?

Von der Dicke her sollte sie ungefähr das Doppelte wie eine normale Aufschnittscheibe haben. Bei sehr festen oder intensiven Käsesorten würde ich die normale Stärke empfehlen, da sie sonst nicht schmelzen oder geschmacklich alles andere überlagern. Auf Wunsch schneiden wir den Kunden natürlich den Käse in die favorisierte Größe.

Drei Käse-Empfehlungen aus unserem Sortiment

Knoblauch–Raclette-Käse

Die Gaumenfreude für alle Liebhaber der scharfen Knolle, welche die Abwechslung lieben. Der Käse vom Bodensee in der Schweiz ist mit frisch geschnittenem Knoblauch verfeinert und verleiht dem Käse sein einzigartiges Aroma, das besonders gut beim Schmelzen zur Geltung kommt.

Maiblumen–Raclette-Käse

Der Maiblumen-Raclette-Käse ist ein Schweizer Halbhartkäse aus pasteurisierter Kuhmilch. Ausschließlich hergestellt aus frischer Mai-Bergmilch. Würzig im Geschmack, dank Weidefütterung der Kühe auf frischen, saftigen Frühlings-Bergweiden. Der Käseteig ist elfenbeinfarbig und sehr gut schmelzbar.

Höhlengereifter Raclette-Käse

Die hervorragende Schmelzbarkeit dieses klassischen Raclette-Käses überzeugt immer. Sein typisch würziger Geschmack kombiniert mit einer cremigen und vollmundigen Konsistenz ergibt ein stimmiges Gesamtpaket. Die schöne, essbare Naturrinde erhält der Käse durch die Kellerlagerung auf Holzbrettern.

Raclette geht auch süß – mit dem EDEKA Rezepttipp…

Käse und Wein: perfektes Genussduo

Geschrieben von Redakteur am Dezember 6, 2024. Veröffentlicht in Exquisit einkaufen. Keine Kommentare zu Käse und Wein: perfektes Genussduo

Ein trockener Riesling zu Schafskäse und Feta, ein frischer Spätburgunder zu cremigem Weichkäse oder eine süß-fruchtige „Beerenauslese“ zu einem intensiven Gorgonzola: Für viele Feinschmecker bilden Käse und Wein das kulinarische Duett par excellence! Die Geschmacksnuancen der vielfältigen Käsesorten aus den Bedientheken der Kutsche-Märkte ergänzen sich perfekt mit den feinen Fruchtnoten des Weins. Zu den weit verbreiteten Vorurteilen im Genussalltag gehört, dass zum Käse bevorzugt Rotwein getrunken werden sollte. Aus der Praxis heraus lässt sich sagen, dass zu rund 40 % der allgemein bekannten und verbreiteten Käsesorten ein Weißwein sehr gut, wenn nicht sogar besser als ein Rotwein passt. Doch welches Genussduo Sie am Ende wählen, bleibt natürlich Geschmackssache. Hier ein paar Empfehlungen unserer Käse-Expertin Silke Thies…

Genussduo: Fiorella di Tomino und Bree Pinot Noir Rosé

Schon allein die deutsche Weichkäsespezialität aus pasteurisierter Milch zeichnet sich durch eine Besonderheit aus. Der Fiorella di Tomino besteht aus sieben Käselaibchen, den sogenannten Blütenblättern, und reift von außen nach innen. Dadurch entstehen und verschmelzen harmonisch zwei unterschiedliche Konsistenzen miteinander. Mit zunehmender Reife entwickelt der Käse eine sanfte Cremigkeit und einen sahnigen Schmelz.

Eine himmlische Liaison und unser erstes Genussduo bildet der Fiorella di Tomino mit dem Pinot Noir Rosé, dem absoluten Klassiker aus dem Hause Bree. Der trockene, frische und glasklare Rosé aus der Pinot-Traube ist sowohl kraftvoll fruchtig, als auch sehr elegant aufgrund seiner feinen Süße. In dem verführerischen Rosé ergänzen sich sehr stilvoll Aromen von Erdbeere, Himbeere und Johannisbeere in vollendeter Harmonie.

Traumpaar: Rheinhessen Beerenauslese und Cambozola Classic

Wie der Name schon sagt, ist der Cambozola Classic das Aushängeschild des Unternehmens in Sachen Weichkäse. Das köstliche Geheimnis der Käse-Spezialität sind hochwertige Edelschimmelkulturen, die sich in der Milch befinden. Sie sorgen nämlich während der Reifung dafür, dass sich eine feine blaue Maserung im Käseteig ausbildet. Außerdem entstehen durch die edlen Schimmelkulturen eine raffinierte Würze und ein einmaliger Geschmack, die diesen besonders cremigen Weichkäse so unwiderstehlich machen.

Die Beerenauslese von der Rheinberg Kellerei komplettiert auf Empfehlung unserer Käseexpertin das zweite Genussduo. Dieser edle Tropfen ist ein schmackhafter Prädikatswein, dessen Trauben noch mit der Hand verlesen und gekeltert werden. Die Beerenauslese mit seinen reifen Beeren- und Honigaromen ist ein sehr süßer Dessert-Wein mit einer feinen, weichen Säure, der perfekt mit dem kräftigen Geschmack des Cambozola Classic harmoniert.

Frisch und spritizg: Heublumen Rebell und Robert Weil junior Spätburgunder

Eine echte Besonderheit aus den Käsetheken der Kutsche-Märkte ist der Heublumen Rebell, dessen Name Programm ist. Der vier Monate gereifte Schnittkäse aus bester Bergbauern-Heumilch ist umhüllt mit duftenden Heublumen. Seine Rinde ist nicht nur essbar, sondern ein floraler Hochgenuss. Neben seinem cremig-geschmeidigen Teig, der wunderbar schmilzt, zeichnet den Heublumen Rebell sein einmaliger Geschmack aus, der einen kulinarischen Gruß von der Alpenwiese sendet.

Den passenden Wein des dritten Genussduos bildet der Robert Weil Junior Spätburgunder. Diese Rebsorte ist auch bekannt als die Diva unter den roten Rebsorten. Der Wein aus Rheinhessen überzeugt mit leichten Noten von dunklen Beeren, die von einer tänzelnden Säure und einer feinen Struktur begleitet werden. Egal zu welchem Gericht Sie den Robert Weil Junior Spätburgunder auch auftischen, leicht gekühlt ist dieser edle Tropfen ein universeller Begleiter für fast jedes Gericht. Aber insbesondere mit intensivem Käse bildet er ein vorzügliches Genussduo, das seinesgleichen sucht.

4. Genussduo: französischer Comté und Robert Weil junior Chardonnay

Nussig, pfeffrig, fruchtig, süß und würzig: Diese geschmackliche Bandbreite deckt der Comté, ein französischer Hartkäse aus Kuhrohmilch, ab. Und sie macht ihn auch zu einem ganz besonderen Genuss. In den Grotten der ehemaligen Militärfestung Fort de Rousses im Jura-Gebirge wird der Comté, dessen Milch nur von Kühen der Rasse Montbéliard stammt, gekäst. Dort reift er dann bei konstanter Temperatur und perfekter Luftfeuchtigkeit mindestens 18 Monate in aller Ruhe vor sich hin, bis er seinen einzigartigen Geschmack entwickelt hat.

Der Wein des 4. Genussduos ist der Robert Weil Junior Chardonnay und ein echtes Früchtchen. Der leicht spritzige Weißwein erinnert beim Trinken an Zitronenzeste, saftige Ananas, Birne, Grapefruit und einen ganzen Korb voller Äpfel. Perfekt für alle Weinliebhaber, die es frisch und gleichzeitig saftig-elegant mögen und eine nur sehr leichte, feine Säure bevorzugen. Der absolute Publikumsliebling von Robert Weil Junior!

Erlesens Fleisch als besondere Genussmomente zu Weihnachten

Erlesenes Fleisch für echte Genussmomente

Geschrieben von Redakteur am November 22, 2024. Veröffentlicht in Exquisit einkaufen. Keine Kommentare zu Erlesenes Fleisch für echte Genussmomente

Weihnachten ist das Fest des Schlemmens, in vielen Haushalten kommt während der Feiertage etwas ganz Besonderes auf den Tisch. Zu den Klassikern auf deutschen Weihnachtstellern gehören Ente, Gans, Wild oder Braten, viele leckere Beilagen runden das Festmahl perfekt ab. Doch so mancher Feinschmecker gönnt sich an den Festtagen auch gerne mal ein außergewöhnliches Stück Fleisch – da sind Kundinnen und Kunden an den Bedientheken der Kutsche-Märkte genau richtig. Die erlesene Fleischauswahl beinhaltet ein paar wirklich schmackhafte Leckerbissen, die Ihnen das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen. Eine kleine Auswahl davon stellen wir Ihnen hier genauer vor. Unser Genusstipp fürs Fest: das unnachahmlich zarte Wagyu-Fleisch. Ein wahrer Hochgenuss, der Ihnen und Ihren Liebsten besondere Genussmomente bietet!

Bitte denken Sie an Ihre Vorbestellung bis zum 30. November an unseren Bedientheken!

Wagyu: unnachahmlich zarte Genussmomente

Wagyu-Fleisch giltals eines der edelsten der Welt

Ursprünglich stammt diese Rinderrasse aus Japan und wurde jahrhundertelang ausschließlich als Arbeitstier gehalten. Aus religiösen Gründen war der Verzehr verboten. Erst 1968 erließ der japanische Kaiser ein Dekret und gab die edlen Tiere zum Verzehr frei. In den 1990er Jahren gab die Regierung zu wissenschaftlichen Zwecken den Export von Wagyu-Tieren in die USA frei.

Seitdem begannen mehrere Züchter aus Ländern wie Neuseeland, Australien, USA, Kanada und mittlerweile auch im kleinen Stil in Deutschland selbst mit der Zucht dieser besonderen Rasse, die in der Gastronomie derzeit enorm beliebt ist. Die Wagyu-Rinder wachsen ganzjährig auf der Weide auf und werden ausschließlich mit dem gefüttert, was sie auf diesen Weiden finden. Feinschmecker sind sich einig: Wer einmal den Geschmack von Wagyu-Fleisch, ob als Filet, Roastbeef, Steakhüfte oder Entrecôte, erleben durfte, wird diese Genussmomente nie wieder vergessen!

Irish Black Angus mit intensivem Geschmack

Genussmomente mit Irih Black Angus Fleisch

Der karbonische Kalkstein ermöglicht eine hervorragende Entwässerung der Weiden, wodurch die hierauf wachsenden Kräuter besonders reich an Calcium und anderen Nährstoffen werden. Auf diesen Weiden grasen die Rinder von März bis Oktober. Ihren Namen haben die Black Angus Rinder von einer irischen Grafschaft. Das Fleisch der hornlosen Rinderrasse weist eine kräftige rote Farbe auf, ist sehr feinfaserig und schön marmoriert. Durch den hohen Salzgehalt der Luft am Meer, welcher auf das Gras übergeht, erhält das Fleisch eine von Natur aus salzige Note – die Grundlage für den hervorragenden und intensiven Geschmack des Black Angus Beef, das es als Roastbeef, Entrecôte, Steakhüfte und Rinderfilet gibt.

Schweinisch lecker: Porco Iberico und Duroc

Man erkennt das Porco Iberico sofort an seiner typischen schwarzen Farbe. Neben ausgewähltem Futter ernähren sich die frei- und halbwild-lebenden Schweine hauptsächlich in den großen Eichenhainen von Korkeicheln, die sie in den spanischen Wäldern finden. Durch diese Eicheln erhält das Fleisch seinen unvergleichlich nussigen Geschmack. Aufgrund der vermehrten Bewegung bekommt das Fleisch eine Maserung und Zartheit, welche so bei Schweinefleisch nicht erwartet wird. Das Duroc ist eine Kreuzung aus dem iberischen Schwein mit dem roten Jersey-Schwein aus Amerika. Die Besonderheit des spanischen Duroc-Fleischs ist der hohe Fettgehalt, der für eine feine Marmorierung, Zartheit und Saftigkeit sorgt.

Bison: unverwechselbarer Eigengeschmack

Der heute wieder stabile Bestand der Urtiere lebt sozusagen wild und in absoluter Ruhe in den weiten Prärien Kanadas und der USA. Hier ernähren sich die Tiere ausschließlich von Gras und Wildkräutern. Diese Haltung ist Voraussetzung für das besonders nahrhafte und zarte Fleisch des Bisons mit seinem unverwechselbaren Eigengeschmack. Im Vergleich zum normalen Rind enthält das Fleisch des Bisons nur die Hälfte an Cholesterin und zudem noch zwei Drittel weniger Fett. Hier ist das Fleisch selbst der Geschmacksträger und wird nur durch leichte Fetteinlagerungen untermalt. Eine echte Abwechslung für ganz besondere Genussmomente! Erhältlich als Entrecôte, Roastbeef, Steakhüfte und Filet.

Entrecôte Steaks vom Bison beiten unvergessliche Genussmomente

Dry Aged Beef: einmalige Genussmomente

Genussmomente der Extraklasse mit Dry Aged Beef

Dry Aged Beef, das trocken abgehangene Rind, liefert die besten Steaks der Welt. Die Trocknung des Fleisches, das sogenannte Dry Aging, ist das älteste Verfahren und die „Königsdisziplin“ der Fleischreifung. Hierbei wird das Fleisch am Knochen über einen gewissen Zeitraum bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit abgehangen. Durch die ausgeprägte Marmorierung werden die Teilstücke Entrecôte und Roastbeef besonders zart während der langen Trockenreifung. Ein unvergleichlicher Genuss!

Weihnachtsmenü – jetzt vorbestellen

Geschrieben von Redakteur am November 15, 2024. Veröffentlicht in Exquisit einkaufen. Keine Kommentare zu Weihnachtsmenü – jetzt vorbestellen

Stellen Sie sich mal vor: Sie können am Heiligabend im Handumdrehen ein festliches Weihnachtsmenü für sich und Ihre Gäste auftischen, ohne dafür vorher lange in der Küche zu stehen. Eine traumhafte Vorstellung, oder? Unter dem Motto „Zeit sparen und genießen“ nehmen Ihnen die Bedientheken der Kutsche-Märkte die Arbeit ab und bereiten Ihnen ein leckeres Festessen wie Rinderrouladen oder andere traditionelle Weihnachtsgerichte zu, das den Namen auch verdient. Dabei können Sie aus einer großen Auswahl an Hauptgerichten, Beilagen und Desserts frei wählen – und für jeden Geschmack das passende Gericht zusammenstellen. Probieren Sie den praktischen Service gerne aus und geben Ihre Weihnachtsvorbestellung bitte bis zum 30. November ab.

Als Haupgericht fürs Weihnachtsmenü bieten wir…

Gans:

Braisierte Gänsebrust = 1 Portion (ca. 300 g ) für 9,90 €
Gänsekeule, natur = 1 Portion (ca. 330 g ) für 9,90 €

Ente:

Halbe Ente, teilentbeint = 1 Portion (ca. 375 g ) für 12,90 €
Entenbrust, natur = 1 Portion (ca. 190 g ) für 8,90 €

Die Enten- und Gänseprodukte stammen aus zertifizierten Betrieben, in denen keine Stopfleberproduktion und kein Lebendrupf stattfinden. Zu den Geflügelartikeln reichen wir die Geflügelsauce „Rotisseur“.

Wild:

Hirschhaxe = 1 Portion (ca. 750 g) für 14,90 €
Hirschsauerbraten = 1 Portion (ca. 250 g ) für 10,90 €
Hirschgulasch = 1 Portion (ca. 250 g ) für 8,90 €

deftiger Hirschbraten als Hauptgericht für das Weihnachtsmenü

Rind:

Rinderroulade = 1 Portion (ca. 250 g) für 8,90 €

Fisch:

Lachs Spinat Lasagne = 1 Portion (ca. 400 g ) für 9,90 €

Vegetarisch:

mediterrane Gemüselasagne = 1 Portion (ca. 350 g ) für 7,90 €

Als Beilagen fürs Weihnachtsmenü servieren wir…

Salzkartoffeln = 1 Portion (ca. 250 g) für 3,50 €
Kartoffelklöße halb und halb = 1 Portion (ca. 250 g) für 3,50 €
Apfelrotkohl = 1 Portion (ca. 250 g) für 3,50 €

Rotkohl und Co als Beilage für das Weihnachtsmenü

Als Dessert zum Nachtisch servieren wir…

Crepes in Orangen-Caramelsauce = 1 Portion (ca. 120 g ) für 1,90 €
Nougat-Marzipan-Lasagne = 1 Portion (ca. 75 g) für 2,50 €

Bestellung für Weihnachtsmenü bitte rechzeitig aufgeben

Wir nehmen Ihre Bestellungen für das Weihnachtsmenü bis zum 30. November gerne direkt an den Bedientheken der Kutsche-Märkte oder telefonisch entgegen! Die Abholung Ihrer Weihnachts- vorbestellung kann am 23. Dezember ab 10 Uhr erfolgen!

Belm: 0 54 06 / 10 46 • Eversburg: 05 41 / 9 11 74 48 • Voxtrup: 05 41 / 20 23 94 67

„Weihnachtsgans“ geht mit Ente & Co

Geschrieben von Redakteur am November 8, 2024. Veröffentlicht in Exquisit einkaufen. Keine Kommentare zu „Weihnachtsgans“ geht mit Ente & Co

Die klassische Weihnachtsgans mit Rotkohl und Kartoffeln oder anderen Beilagen gehört heute zu den beliebtesten Weihnachtsessen am Heiligabend oder auch am ersten oder zweiten Weihnachtstag. Ein traditionelles Gemeinschaftsessen, das dem festlichen Anlass perfekt gerecht wird und ein absolutes kulinarisches Highlight ist. Doch für einen erlesenen, gefüllten Braten muss es nicht immer nur die Gans sein – die Bedientheken der Kutsche-Märkte haben viele weitere und ebenfalls sehr leckere Geflügel-Spezialitäten im Sortiment, die gerne auf Bestellung besorgt werden können. Das festliche Weihnachtsessen ist der ideale Anlass, sich diese ganz besonderen Delikatessen mal schmecken zu lassen!

Weihnachtsgans: Klassiker an Feiertagen

Weihnachtsgans ist der absolute Festtagsklassiker zu Weihnachten

Gefüllt als Gänsebraten hat das Geflügel traditionell zwischen Sankt Martin und Weihnachten Hochkonjunktur. Als Zubereitungsart empfiehlt sich das Braten auf einem Rost im Ofen, da die Weihnachtsgans während des Bratens bis zu 75 % ihres Fettes verlieren kann. Das Fett befindet sich direkt zwischen Haut und Fleisch. Geschmack und Konsistenz richten sich nach dem Alter. Es gilt grundsätzlich, je jünger die Gans, desto zarter das Fleisch. Gänsefleisch ist sehr gehaltvoll. Es ist fettreicher und kalorienhaltiger als andere gängige Geflügelarten. Das heißt aber nicht, dass Gans ungesund ist, es enthält einfach ungesättigte Fettsäuren, die zu den „gesunden Fetten“ zählen.

Ente: edle Alternative zur Weihnachtsgans

Viele Deutsche essen Ente gerne zu Weihnachten, aber auch zu sonstigen festlichen Anlässen ist der zarte Vogel ein Hochgenuss – vorausgesetzt, die Qualität stimmt. Entenfleisch vereint den intensiveren Geschmack der Weihnachtsgans mit den mageren Eigenschaften des Hähnchens. Die hierzulande verkaufte Ente stammt in aller Regel aus Zuchtbeständen und zeichnet sich durch einen höheren Fettgehalt aus als die Wildente. Artunabhängig ist das Fleisch dunkel, fest und schmeckt kräftiger als etwa Hühnerfleisch. Erpelfleisch ist sehr würzig, das Fleisch der Weibchen saftig.

Edle Alternative zur Weihnachtsgans: Ente

Bitte denken Sie an Ihre Vorbestellung bis zum 30. November an unseren Bedientheken!

Delikatesse Wachtel: klein aber fein

Wachtel - es muss nicht immer Weihnachtsgans sein

Das feine Aroma und ihre geringe Größe machen die Wachtel zu einer besonderen Delikatesse. Sie gehört zu den Hühnervögeln und ist die kleinste Feldhuhnart. Wachteln sind etwa so groß wie ein Star und wiegen in der Regel nicht mehr als 190 Gramm. Früher wurden Wachteln in der freien Wildbahn gejagt, doch inzwischen kommen sie hauptsächlich aus Zuchtbetrieben. In Deutschland ist die Jagd verboten. Die Eigenschaften des Fleisches sind zart und kurzfaserig. Der Geschmack erinnert an Geflügel mit einer feinen, dezenten Wildnote. Pro Person sollten eine bis zwei Wachteln einkalkuliert werden.

Pute & Truthahn: idealer Festtagsbraten

Putenfleisch ist hierzulande weitverbreitet und wird regelmäßig verzehrt. Das Fleisch gilt als besonders mager, vor allem die Putenbrust eignet sich deshalb für eine kalorienbewusste Ernährung. Ganze Puten bzw. Truthähne sind meist von Herbst bis Frühjahr erhältlich, da sie eine beliebte Alternative zur Weihnachtsgans als Festtagsbraten sind. Weil die Pute sowohl weißes als auch rotes Fleisch liefert, weisen Teilstücke wie die Brust ein eher mildes Aroma auf, während die Keule deutlich kräftiger schmeckt. Entsprechend vielseitig kann das Fleisch für verschiedene Gerichte verwendet werden.

Perlhuhn: aromatisch und saftig zart

Das Fleisch vom Perlhuhn zeichnet sich durch seinen intensiven, aromatischen Geschmack aus. Es ist recht dunkel gefärbt, saftig und sehr zart. Die Eigenschaften von Perlhuhn lassen es wie eine edle Mischung aus Huhn, Fasan und Rebhuhn erscheinen. Das Fleisch ist fettarm, enthält jedoch viel Magnesium, Eiweiß und B-Vitamine. Hauptlieferant für Perlhühner ist Frankreich. Das Geflügel wird in der Regel im Ganzen verkauft oder in Form ausgelöster Brustfilets samt Haut. Junge Perlhühner eignen sich zum Braten, ältere Tiere hingegen zum Schmoren, Dämpfen oder Dünsten.

Poularde: Hühner mit kräftigem Geschmack

Poularden sind Hühner mit einer Mastdauer von etwa zehn bis zwölf Wochen. Das Geflügel wird aber noch vor der Geschlechtsreife geschlachtet. Bis dahin erlangen die Tiere ein Gewicht von 2,5 bis zu 3,5 Kilogramm. Poularden dürfen nur dann als solche bezeichnet werden, wenn sie ein Schlachtgewicht von mindestens 1,2 Kilogramm aufweisen. Die Tiere werden meistens überwiegend mit Mais gefüttert, sodass das Fleisch eine leicht gelbliche Farbe hat. Die Poularde hat einen recht kräftigen und aromatischen Geschmack. Sie wird häufig gebraten oder gegrillt und entfaltet ihr Aroma so besonders intensiv.

Neueröffnung: Willkommen bei EDEKA Kutsche

Kundenansturm bei Neueröffnung

Geschrieben von Redakteur am Oktober 11, 2024. Veröffentlicht in Marktgeflüster. Keine Kommentare zu Kundenansturm bei Neueröffnung

Etwas mehr als vier Monate wurde fleißig hinter den Kulissen auf Hochtouren gewerkelt – nun hat unser strahlender neuer Kutsche-Markt in Belm wieder seine Türen geöffnet. Mit einem bunten Unterhaltungsprogramm für Groß und Klein, attraktiven Angeboten und Gewinnspielen sowie kulinarischen Kostproben haben wir die Neueröffnung einige Tage lang gefeiert. Die Neugier unserer Kundinnen und Kunden war riesengroß, jeder wollte sich ein eigenes Bild machen. So kam es in den ersten Tagen zu einem regelrechten „Ansturm“ und kleineren Staus in den Gängen. Doch gestört hat das niemanden, denn es gab ja genug Neues zu entdecken! Hier entführen wir Sie auf einen kleinen Rundgang durch den Markt…

Wir sind für Sie da: Mo. bis Sa. von 7 bis 21 Uhr!

Markt ist bei Neueröffnung kaum wiederzuerkennen

„Das sieht ja einfach toll aus hier, der Markt ist ja kaum wiederzuerkennen“, sagt eine Kundin voller Begeisterung, als sie bei der Neueröffnung zum ersten Mal wieder den frisch sanierten Markt betritt. Und sie spricht damit vielen Kundinnen und Kunden an dem Tag aus der Seele: nette, freundliche Farben an Wänden und Böden, ein modernes Design, große und breite Gänge sowie ein vielfältiges und mit regionalen Spezialitäten gespicktes Sortiment.

Einfach auf das folgende Bild klicken und den Markt im Video erkunden…

Die größte Änderung allerdings ist, dass es neuerdings nur noch einen Eingang in den Markt gibt. Dort, wo der zweite Eingang einmal war, ist jetzt eine großzügige Leergutannahme eingerichtet. Auch Kaufmann Tom Kutsche, der selbstverständlich am ersten Tag mit vor Ort war, zog eine positive Bilanz: „Der Markt sieht im Ergebnis wirklich toll aus, da haben sich alle Mühen in der letzten Zeit wirklich gelohnt. Es freut mich sehr, dass er auch gleich wieder von den Belmern so gut angenommen wird – scheinbar wurde auch etwas wirklich vermisst.“

Eingangsbereich des neuen Marktes bei der Neueröffnung

Stefan Puke und Tom Kutsche bei der Neueröffnung.

Buntes Unterhaltungsprogramm zur Neueröffnung

Attraktive Gewinne beim Neueröffnung-Glücksrad

Mit vielen bunten Aktionen für Groß und Klein haben wir die ersten Tage nach der Neueröffnung zu einer großen Party gemacht. Während sich die Erwachsenen neben attraktiven Angeboten über tolle Gewinne beim Glücksrad freuen konnten, haben wir für unsere kleinen Besucherinnen und Besucher ein buntes, wechselndes Unterhaltungsprogramm im Eingangsbereich auf die Beine gestellt. Eine engagierte Künstlerin knotete für die Jungen und Mädchen kleine Ballontiere, verteilte bunte Luftballons und schminkte sie mit coolen Glitzer-Tattoos. Es war ein bunter Spaß für die ganze Familie!

Buntes Unterhaltungsprogramm bei der Neueröffnung

Schminken und Glitzertattoos gibt es für die Kleinen bei der Neueröffnung

Buntes Kinderprogramm bei der Neueröffnung

Erste Station ist die Obst- und Gemüseabteilung

Wer durch unseren neuen Eingang das Innere betritt und rechts in den Markt abbiegt, steht mitten im neuen, rundum frischen „Genussgarten“. Diesen Spitznamen trägt die vielseitige Obst- und Gemüseabteilung mit seinen gesunden Leckerbissen. Neben saisonalen und heimischen Produkten finden unsere Kundinnen und Kunden dort fein säuberlich aufgereiht auch eine ganze Reihe internationaler Obst- und Gemüsesorten, darunter auch eine große Auswahl exotischer Früchtchen! Aber nicht nur das: Eine schöne Blumenecke mit frischen Pflanzen und Sträußen sowie eine große Convenience-Truhe mit Salaten, Antipasti und Sushi runden die Abteilung perfekt ab.

bunte Auswahl an Blumen in der Obst- und Gemüseabteilung

Bedientheke: hochwertige und hausgemachte Spezialitäten

„Käse“, „Wurst“ und „Fleisch“ steht in großen, pinkfarbenen Buchstaben über unserer modernen Bedientheke, was Sie in der abwechslungsreichen Auslage erwartet. Köstliche Wurstspezialitäten, erlesene Fleisch-Delikatessen, eine Käsevielfalt wie im Schlaraffenland, unsere beliebten, hausgemachten Frischkäsesorten und eine Auswahl deftiger Snacks wie Haxen, Frikadellen, Schnitzel und vieles mehr laden zum Genießen ein. Vor dem Markt hatte das Team der Bedientheke einen Grillwagen von Kinnius aufgebaut und für die kulinarische Verköstigung der Kundinnen und Kunden gesorgt. Natürlich finden Sie neben der Kinnius-Bratwurst wie gewohnt auch viele andere regionale Leckerbissen in der stets liebevoll gestalteten Auslage der Bedientheke.

erlesene Fleischspezialitäten in der Bedientheke

Großes Regional-Regal mit lokalen Köstlichkeiten

Regional: eingelegte Gurken von Austermann

Aus Liebe zur Heimat genießen regionale Lebensmittel in den Kutsche-Märkten einen hohen Stellenwert. Und das haben wir natürlich auch bei der Planung des neuen Marktes berücksichtigt und ein großes Regional-Regal mit heimischen Köstlichkeiten eingerichtet. Von eingelegten Gurken nach traditioneller Art über gefriergetrocknete Früchte, edle Pestos und fein abgestimmten Gewürzmischungen bis hin zu Wurst im Glas reicht die bunte und jetzt noch größere Auswahl. Natürlich dürfen auch die deftigen Suppen und feinen Saucen der Kutsche-Eigenmarke nicht fehlen.

Suppen und Saucen von Kutsches Eigenmarke

Neue, bunte Backwaren-Vielfalt

Ob als kleine Mahlzeit, als Leckerei fürs Kaffeetrinken oder einfach für zwischendurch – die neue Backwaren-Auswahl ist so bunt wie vielfältig. Von kleinen Snacks mit verschiedenen Füllungen und Belägen bis hin zu Süßwaren wie Berliner, Plunder, Amerikaner, Donuts, Mandelecken sowie Mohn- und Rosinenschnecken erstreckt sich das reichhaltige Sortiment. Doch nicht nur das: Zig verschiedene Sorten an Brot und Brötchen befinden sich mehrfach täglich frisch gebacken in der abwechslungsreichen Auslage.

neue Backwarenabteilung ersetzt den Marktbäcker

Post bleibt auch nach Neueröffnung ein Steckenpferd

Wir im Kutsche-Markt lieben nicht nur Lebensmittel, sondern kümmern uns als mittlerweile einzige Stelle in Belm auch gerne um Ihre Postangelegenheiten. So waren wir auch während des Umbaus – bis auf die Vorwoche vor der Neueröffnung – in einem extra auf dem Parkplatz aufgebauten Postcontainer ein verlässlicher Ansprechpartner. Und sind es natürlich auch weiterhin: Der neue Tresen befindet sich neuerdings links im Eingangsbereich des Marktes. Unser freundliches Team bietet Ihnen den kompletten Service, um Ihre Briefe und Pakete aufzugeben oder abzuholen. Auch Versandetiketten, Briefmarken und diverse Guthabenkarten für Handyanbieter, Onlineshops und Streaming-Dienste sind dort zu finden.

Freundlicher Service an der Post-Station

Gutscheinkarten versch. Anbieter zu kaufen

Kleiner bildhafter Rundgang durch den Markt

Herzlich willkommen bei der Neueröffnung des sanierten Marktes

großer Tchibo-Shop auch nach der Neueröffnung

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Feinkost-Salate in der Asulage der Kutsche-Märkte

Neue Feinkost-Salate an Bedientheken

Geschrieben von Redakteur am September 6, 2024. Veröffentlicht in Exquisit einkaufen. Keine Kommentare zu Neue Feinkost-Salate an Bedientheken

Egal ob Fleisch, Wurst, Käse oder (sofern vorhanden) auch Fisch: Die Bedientheken der Kutsche-Märkte bieten eine große Vielfalt an köstlichen und zum Teil außergewöhnlichen Spezialitäten. Ein fester Bestandteil in den Auslagen und absolute Renner bei unseren Kundinnen und Kunden sind die von unseren Teams hausgemachten Feinkost-Salate. Und die Auswahl ist jetzt nochmal größer geworden, denn wir haben das Sortiment mit den neuen Feinkost-Salaten der namhaften Firma Heinrich Kühlmann um eine leckere, mediterrane Komponente erweitert.

Feinkost-Salate mit mediterranem Flair

Jeder und jede kennt das: Im stressigen Alltag ist oft viel zu tun und man hat einfach wenig Zeit. Trotzdem müssen Kundinnen und Kunden der Kutsche-Märkte schon seit Jahren nicht auf leckere Feinkost-Salate verzichten. „Viele Standard-Sorten wie zwei Varianten an Kartoffelsalat (eine davon vegetarisch), Nudelsalat oder Sorten mit Bohnen und Möhren, Hirtenkäse oder griechischen Kritharaki machen wir natürlich noch frisch hausgemacht“, so Siegfried Jostwerth, unser Bedientheken-Experte für die Kutsche-Märkte. Für noch mehr Vielfalt hat er nun die Auswahl an Feinkost-Salaten um rund 15 interessante Varianten der Firma Heinrich Kühlmann, die immer mal wieder variieren, erweitert.

Mehr als 600 Mitarbeiter bereiten bei Kühlmann die Produkte zu

Feinkost-Salate: Viel Handarbeit bei der Produktion von Kühlmann

„Kühlmann ist aus meiner Sicht der beste Hersteller in diesem Bereich und erreicht definitiv ein gehobenes Feinkost-Niveau. Es ist zwar fast schon ein Industriebetrieb. Aber die hochwertigen Produkte sind trotzdem genau das Gegenteil davon und schmecken einfach ganz toll. Das sind echte Profis und sie machen das ehrlicher Weise noch eine Stufe besser als wir“, so Siegfried Jostwerth. Er hat natürlich vorher alle Sorten mit seinem Team gekostet. Im Fokus der neuen Feinkost-Salate stehen die derzeit sehr angesagten Hülsenfrüchte. Sie sind besonders leicht, kommen ohne Mayonnaise aus und offenbaren einzigartige Genussmomente. Aber auch Obstsalate mit Mango-Möhre, ein italienischer Bauernsalat und eine Kreation mit Tortellini sind unter den Neuheiten.

Handarbeit wird bei Kühlmann groß geschrieben

fast schon ein Industrie-Betrieb, aber die hochwertigen Produkte sind genau das Gegenteil davon

Kühlmann: Feinkost-Hersteller mit langer Tradition

Gestartet ist die Firma Heinrich Kühlmann aus Ostwestfalen im Jahre 1912 als kleiner Landhandel. Mehr als ein Jahrhundert später gehört das traditionsreiche Familienunternehmen zu Deutschlands beliebtesten Feinkostherstellern. Das mehr als 600-köpfige Team bereitet täglich mehr als eine Million Portionen leckerster Feinkost zu. Die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sind damit ein Garant für höchste Qualität. Das Familienunternehmen ist damit seinen landwirtschaftlichen Wurzeln stets treu geblieben. Mit seiner uneingeschränkten Qualitätsorientierung, von der Beschaffung bester Rohwaren über die Produktion bis hin zur Lieferung, sieht man sich einem außerordentlichen Geschmack verpflichtet.

mehr als eine Million Portionen leckerster Feinkost wird täglich produziert

Feinkost-Salate: ein paar der neuen Sorten

Roter Bulgursalat

Würziger Bulgur mit Paprika und Zucchini, abgeschmeckt mit frischen Kräutern.

Couscoussalat mit Roter Bete

Feinwürziges Zusammenspiel von Couscous mit Roter Bete, cremigem Ziegenfrischkäse und frisch-fruchtigen Äpfeln.

Feinkost-Salate von Kühlmann - hier Couscous Rote Beete Salat

Kichererbsensalat mit Linsen

Kichererbse, rote Linse und bunte Gemüsewürfel in einer orientalischen Marinade, aromatisiert mit Kreuzkümmel, Koriander, verfeinert mit einer Spur Ingwer und frischer Minze.

Bohnensalat Bolonga

Weiße Bohnen mit roten Zwiebeln und frischen Tomaten in Kräuter-Balsamico-Dressing.

Bunter Linsensalat

Linsensalat mit Paprika, Staudensellerie, Lauch, Karotten und Petersilie in einem klaren Dressing.

Bauer Schmedt und seine Angus-Rinder in Stemwede

Zartes Angus-Fleisch aus Norddeutschland

Geschrieben von Redakteur am August 9, 2024. Veröffentlicht in Exquisit einkaufen. Keine Kommentare zu Zartes Angus-Fleisch aus Norddeutschland

Ob Pfanne oder Grill spielt keine Rolle: Unter Fleischliebhabern genießt das Fleisch der Angus-Rinder einen einmaligen Ruf und ist für seinen außergewöhnlichen Geschmack bekannt. Das Fleisch der Tiere, das es an Kutsches-Bedientheke in Voxtrup gibt, ist deutlich marmorierter als herkömmliches Rindfleisch. Feine Fettäderchen bescheren dem Genießer ein exklusives und zartes Geschmackserlebnis. Das feinfaserige Fleisch der Tiere, welche in Norddeutschland geboren, gemästet und geschlachtet werden, ist unglaublich bekömmlich und reich an gesunden Omega-3-Fettsäuren.

Angus-Rinder: auf die Haltung kommt es an

Die Rinder stammen aus 3 ausgewählten Betrieben im Norden Deutschlands. Hierbei handelt es sich um die Höfe der Familien Schmedt und Meyer aus Stemwede und die Agrargesellschaft Börde mbH in Rottmersleben. Alle auf diesen Betrieben aufgezogenen Rinder stammen aus der Mutterkuhhaltung und sind mindestens 6 Monate von ihrer Mutterkuh gesäugt und aufgezogen worden. Nach der Trennung von der Mutter erfolgt die weitere Aufzucht in einem Stall mit Strohhaltung. Hier haben die Rinder ständigen Kontakt zum Außenklima und zudem deutlich mehr Platz, als in der konventionellen Rinderhaltung.

Eine Kreuzung aus verschiedenen Rassen

Viel Freiraum und frische lUft für die Rinder

Die Angus-Rinder leben im Strohstall und haben mehr Platz als in der konventionellen Haltung.

Die Rinderrasse Deutsche Angus wird seit den 50er Jahren in Deutschland gezüchtet. Sie ist eine Kreuzung aus heimischen Rassen wie Deutsch Holstein und Fleckvieh mit dem ursprünglich schottischen Aberdeen Angus. Deutsche Angus Rinder sind äußerst widerstandsfähig, robust und leichtkalbig. Die Tiere sind entweder einfarbig schwarz oder rot-braun und stets hornlos. Rassentypisch ist außerdem ihre Gutmütigkeit und ruhige Art. Daher eignen sie sich auch besonders für den Einsatz der Landschaftspflege.

Angus-Entrecote: sagenhafter Steakgenuss

„Die Teilstücke der Angus Rinder – vor allem das Entrecote – sind perfekt zum Grillen geeignet und haben einen sagenhaften Eigengeschmack“, so der Genusstipp unseres Metzgers Andreas Rimmer. An Kutsches-Bedientheke in Voxtrup erhalten Sie auf Bestellung gerne Filet, Entrecôte, Roastbeef und Hüfte als Kurzbratartikel oder zum Grillen. Die wunderbar saftigen Bratenartikel Rouladen, Tafelspitz und Rinderbraten eigenen sich hervorragend für den alltäglichen, aber auch besonderen Anlass.

Feines Fleisch: Filet Teilstück vom Angus-Rind — Filet: unglaublich zart und köstlich im Geschmack

Braten und Rouladen aus der Angus-Oberschale — Braten und Rouladen aus der Oberschale

Zubereitet Roastbeef mit feiner Kruste — Zubereitetes Roastbeef mit feiner Kruste

Dekorativer Aufbau mit den Bio-Fertigprodukten vom Hofgut Stöcken

Hofgut Stöcken: Fertiggerichte der Extraklasse

Geschrieben von Redakteur am Juli 9, 2024. Veröffentlicht in Exquisit einkaufen. Keine Kommentare zu Hofgut Stöcken: Fertiggerichte der Extraklasse

„Gut bedeutet für uns, dass es für ALLE gut ist – für Mensch, Tier und Natur“. Unter diesem Motto fasst das Hofgut Stöcken, ein idyllisch gelegenes Bio-Hofgut in Freudenberg, seine landwirtschaftliche Philosophie zusammen. Seit seiner Gründung versucht das Hofgut Stöcken, eine harmonische Balance zwischen landwirtschaftlicher Produktivität und ökologischer Verantwortung zu schaffen. Mit Erfolg! Das köstliche Ergebnis sind hochwertige Bio-Fertigprodukte, die Nachhaltigkeit, ethische Tierhaltung und besten Geschmack miteinander vereinen. Neu bei EDEKA Kutsche in unserem Markt in Voxtrup!

Auf dem Hofgut Stöcken bleiben die Kälber länger bei ihren Müttern.

Artgerechte Tierhaltung beim Hofgut Stöcken

Zu den Hauptbetätigungsfeldern von Hofgut Stöcken zählt die artgerechte Tierhaltung. Die Tiere werden unter Bedingungen gehalten, die weit über die gesetzlichen Anforderungen hinausgehen. Freiläufe, eine natürliche Fütterung ohne synthetische Zusätze und regelmäßige tierärztliche Betreuung garantieren das Wohl der Tiere.

Artgerechte Tierhaltung ist das Ziel des Hofgut Stöcken

Rinder beim Hofgut Stöcken leben viel unter freiem Himmel

Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf der Herstellung von Bio-Fertiggerichten, die aus Zutaten des eigenen Anbaus hergestellt werden. Diese Gerichte sind nicht nur frei von chemischen Zusätzen und Konservierungsstoffen, sondern spiegeln auch die reiche Geschmacksvielfalt der Region wider. Durch die Kombination traditioneller Rezepturen mit modernen, nachhaltigen Produktionsmethoden schafft das Hofgut Stöcken eine Produktlinie, die sowohl gesund als auch umweltfreundlich ist. Das Hofgut setzt sich intensiv für den Umweltschutz ein, indem es auf regenerative Energien setzt und Ressourcen schonend verwaltet.

Schlachten und Verarbeitung sind echte Handarbeit auf dem Hofgut Stöcken

Frei von Zusatzstoffen und Geschmacksverstärkern sind die gerichte vom Hofgut Stöcken.

„Die Gerichte schmecken einfach richtig gut“

Herr Jostwerth, warum haben Sie das Hofgut Stöcken ins Sortiment aufgenommen?

Nicht nur wir als Einzelhändler, sondern auch immer mehr Verbraucher legen beim Fleischgenuss zunehmend Wert auf Verantwortung, Nachhaltigkeit und vor allem Tierwohl. Und alle diese Punkte vereinen die Bio-Fertigprodukte vom Hofgut Stöcken. Die Rinder haben dort ein gutes Leben: Die Kälber bleiben bei den Müttern, die Tiere stehen den Großteil des Jahres draußen und werden auf dem Hof vom hauseigenen Metzger schonend geschlachtet und verarbeitet.

Was macht die Bio-Fertiggerichte so besonders?

Nicht nur die Grundidee des Hofguts Stöcken ist toll, sondern die Bio-Fertiggerichte schmecken auch einfach richtig gut und sind geschmacklich fein abgestimmt. Und das Beste daran: Die Gerichte sind frei von Zusatzstoffen, Geschmacksverstärkern, Pökelsalz, Phosphat, Gluten und Gentechnik. Abgefüllt sind die kleinen Mahlzeiten in Gläsern wie früher bei Oma.

Für wen sind die praktischen Gerichte geeignet?

In normalen Fertiggerichten sind viele ungesunde Inhaltsstoffe enthalten, das fällt beim Hofgut Stöcken komplett weg. Die Bio-Fertiggerichte eignen sich für alle, die keine Zeit zum Kochen haben oder nicht mehr wollen, aber gleichzeitig Wert auf eine gesunde Ernährung legen. Wie sagt man so schön, die beste Medizin kommt aus der Küche. Die kleinen Mahlzeiten sind für die Mikrowelle geeignet und lassen sich auch im Topf innerhalb weniger Minuten zubereiten.

Auswahl der leckeren Bio-Fertiggerichte

AIAIAI – Bio-Chili con Carne mit Rindfleisch — **AIAIAI** – Bio-Chili con Carne mit Rindfleisch

ARRIBAA – Bio-Chili sin Carne (vegan) — **ARRIBAA** – Bio-Chili sin Carne (vegan)

OHOOO – Bio-Rinderhack-Lauch-Käse-Suppe — **OHOOO** – Bio-Rinderhack-Lauch-Käse-Suppe

MMHHH – Bio-Rindfleischbolognese — **MMHHH** – Bio-Rindfleischbolognese

MAMAMIA – Bio-Rinderhackbällchen in Tomatensauce — **MAMAMIA** – Bio-Rinderhackbällchen in Tomatensauce

WOW – Bio-Rinderhackbällchen in rotem Linsencurry — **WOW** – Bio-Rinderhackbällchen in rotem Linsencurry

Bratwurst: knackig & einfach zum Anbeißen

Geschrieben von Redakteur am Juli 5, 2024. Veröffentlicht in Exquisit einkaufen. Keine Kommentare zu Bratwurst: knackig & einfach zum Anbeißen

Ob grob oder fein, roh oder gebrüht, groß oder klein: Bei Bratwurst gibt es durchaus große Unterschiede. Doch eines haben alle Varianten gemeinsam, eine Füllung aus Brät. Die Fleischmasse in der Pelle ist einfach der Liebling vieler Deutscher und die Auswahl an den Bedientheken und im SB-Bereich der Kutsche-Märkte enorm vielfältig. Denn bei uns finden Sie kein 0815, sondern eine erlesene Auswahl feinster Würstchen. Von feiner Bratwurst aus nachhaltiger Tierhaltung über regionale Klassiker von lokalen Herstellern bis hin zu etwas ausgefalleneren Bratwürsten wie der pikant-gewürzten Merguez-Rindsbratwurst reicht die Genuss-Vielfalt.

glücksatt: auf die Haltung kommt es an

Tomate-Mozzarella-Griller

Bratwurst trifft Caprese! Italienisches Dolce Vita vereint sich mit traditioneller Fleischer-Handwerkskunst aus Lastrup. Getrocknete Tomaten und Mozzarella aus Kuhmilch verschmelzen mit Fleisch vom Aktivstall-Schwein. Basilikum, Zitronenschalen und Knoblauch gesellen sich zum Luisenhaller Siedesalz, das schon im Wurstbrät auf sie wartet. Das Ergebnis: gebrühte Tomate-Mozzarella-Griller. Auf dem Grill oder in der Pfanne wird die deutsch-italienische Freundschaft im Schweinedarm zu einem südlich angehauchten Geschmackshighlight.

Gyrosgriller

Der Gyrosgriller ist eine Batwurst mit einem Hauch Griechenland und bringt nicht nur den Urlaub auf den Teller, sondern lässt auch den Gaumen Sirtaki tanzen. Die feine Gyrosbratwurst aus bestem Schweinefleisch ist verfeinert mit Salzlakenkäse aus Kuhmilch, hochwertigem Luisenhaller Siedesalz sowie mit aromatischen Kräutern und Gewürzen, die an das südeuropäische Land der Antike erinnern. Auch ein Hauch Knoblauch macht sich bemerkbar, schließlich gilt bei den Gyrosgrillern das Motto „Tzatziki meets deutsche Grillkultur“. Lassen Sie Ihre Geschmacksnerven in den Olymp aufsteigen.

Kikok: Bratwurst vom Maishähnchen

Die Kikok-Bratwurst ist eine Wurst mit hohem Gourmetanspruch und überzeugt mit einem proteinreichen und genussvollen Geschmackserlebnis. Sie wird nach handwerklicher Tradition aus dem frischen Keulenfleisch von Kikok-Hähnchen hergestellt, deren Futter zu 50 % aus Mais besteht. Das gibt ihrem Geschmack eine besondere Note. Die würzige und saftige Hähnchenbratwurst ist zart im Biss und wird ohne Einsatz von Zusatzstoffen hergestellt. Feine Gewürze und erntefrische Kräuter runden ihren Geschmack ab.

Käsegriller im Speckmantel von „Philipp Büning“

Philipp Büning, Jahrgang 1985, ist Metzgermeister aus Tradition. Sein Motto „Der vom Rinde versteht“ ist nicht nur ein lustiger Werbespruch, sondern ein Qualitätsversprechen. Aus diesem Hause haben wir eine ganz besondere Bratwurst-Kreation im Sortiment: einen Käsegriller aus Schweinefleisch mit einem würzigen Mantel aus feinem Speck – ein Muss für jeden Grillliebhaber!

Knackiger „Hattrick“ aus dem Hause Kinnius

Bacon-Cheese-Griller

Die herzhafte Variante der klassischen Kinnius-Bratwurst im Naturdarm ist mit geräuchertem Speck und einem ordentlichen Anteil Gouda-Käse veredelt. Diese leckere Käse-Fleisch-Speck-Kombination ist für Liebhaber eines deftig abgestimmten Geschmacks.

Die Schlanke

Eine leichte Form der Bratwurst-Versuchung, mit der man immer eine gute Figur macht! Mit 30 % weniger Fett und vielen gesunden Ballaststoffen von der Chicoreewurzel. Achtung, die Schlanke wird auf dem Grill schneller fertig. Für die bewusste und fettreduzierte Ernährung.

Gyros-Griller

Auf besondere Anfrage des Osnabrücker Zoos zu Beginn der Corona Pandemie hat Kinnius auf Grundlage eines alten Rezepts die Bratwurst wieder neu aufgelegt. Der Griller hat eine Gyros-typische Geschmacksnote, die unter anderem durch fein gemahlene Sellerieblätter entsteht. Bis heute spendet die Firma einen Teil des Erlöses an den Zoo!

Die Auswahl variiert in den Märkten – jeder Abteilungsleiter stellt sein eigenes Bratwurst-Sortiment zusammen.

Dreierlei Bratwurst-Klassiker von Sostmann

Die Feinkost-Fleischerei Sostmann aus Bramsche stellt ihre Bratwürste nach alten, überlieferten Rezepten und nach traditionellen Verfahren in überwiegender Handarbeit her. Gleich eine ganze Reihe an Grill-Delikatessen unseres regionalen Partners haben wir im Sortiment: einen Chili-Cheese-Griller mit angenehmer Schärfe, eine Krakauer mit Schweizer Käse sowie den Klassiker die „Feine Osnabrücker“. Probieren lohnt sich!

Rindsbratwurst nach Merguez-Art

Da steckt Feuer drin! Ursprünglich stammt die Bratwurst Merguez Art aus Nordafrika – aus Maghreb, den Territorien von Tunesien, Algerien, Marokko und Westsahara. Kross gegrillt bringt diese Rindsbratwurst den feurig scharfen Geschmack dank einer pikanten und äußerst intensiven Würzung auf den Grill und wird zu einem echten Highlight!