Schlagwort: EDEKA

Trio will Fleischer-Meister werden

Geschrieben von Redakteur am April 17, 2025. Veröffentlicht in Marktgeflüster. Keine Kommentare zu Trio will Fleischer-Meister werden

In der Kutsche-Gruppe sind Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter nicht einfach nur eine Nummer, sondern die Teams sind die Herzstücke der Märkte. Sie stehen Ihnen als freundliche und kompetente Ansprechpartner mit Rat und Tat zur Seite. Beratung und Service werden aus Überzeugung großgeschrieben. Daher ist es Kaufmann Tom Kutsche auch ein wichtiges Anliegen, seinen Angestellten die Chance auf eine berufliche Weiterentwicklung zu ermöglichen. Jüngstes Beispiel ist unsere Käse-Expertin Silke Thies, die erfolgreich eine Fortbildung zur geprüften Käsefachfrau gemeistert hat. Mit Stefan Ernst, Ricardo Fonseca und Sascha Riepe arbeiten derzeit drei unserer Fleischer fleißig daran, im Bildungszentrum der Handwerkskammer in einer 18-monatigen Fortbildung ihren Meister-Brief zu erlangen. Wir stellen Ihnen das motivierte Trio genauer vor…

Stefan Ernst hat „Ansporn, mehr zu machen“

Stefan Ernst hat bei einer kleinen Fleischerei das Fleischer-Handwerk von der Pike auf gelernt, sich im Laufe der Jahre weiter hochgearbeitet und war bereits bei zwei Einzelhändlern als Abteilungsleiter aktiv. Im Juli 2025 hat der 43-Jährige nach einmonatiger Einarbeitung in unserem Kutsche-Markt in Voxtrup die Verantwortung für die Bedientheke übernommen.

„Ich habe den Ansporn, mehr zu machen. Daher stelle ich mich mit der Fortbildung einer neuen beruflichen Herausforderung und drücke mit meinen Kollegen jetzt wieder die Schulbank“, so Stefan Ernst. „Ich habe richtig viel Lust darauf, mir noch mehr Hintergrundwissen anzueignen, um es in meine tägliche Arbeit einfließen zu lassen und unsere Kundinnen und Kunden noch besser beraten zu können.“ Vom Kopf her sei die Fortbildung zwar sehr viel Input in kurzer Zeit. Aber dadurch, dass er diese zu Dritt mit seinen Kollegen absolvieren könne, falle es jedem Einzelnen deutlich einfacher, da man sich gegenseitig unterstützen kann.

Ricardo Fonseca: „Fleischer-Meister ist einmalige Chance“

Ricardo Fonseca ist ein zielstrebiger junger Mann. Nach seiner Ausbildung zum Kaufmann im Einzelhandel in unserem Markt in Eversburg hat der 25-Jährige erfolgreich das Juniorenaufstiegsprogramm der EDEKA gemeistert. Dann hat er die Kutsche-Gruppe für ein Jahr lang verlassen und in einer Fleischerei gearbeitet.

„Dort hat es mir aber nicht so gut gefallen und ich bin zurückgekommen. Ich habe aber in der Zeit meine Leidenschaft für das Fleischer-Handwerk entdeckt. Ich möchte durch die Fortbildung einfach noch tiefere Einblicke bekommen, mir mehr Wissen aneignen und vor allem noch mehr Techniken erlernen, die ich im beruflichen Alltag anwenden kann“, so der 25-Jährige. Vor allem das Ausbilden des eigenen Nachwuchses in Zukunft reizt ihn ganz besonders. „Für mich ist die Fortbildung eine einmalige Chance der Weiterentwicklung. Sowas ist nicht selbstverständlich, daher bin ich Herrn Kutsche sehr dankbar, dass er mir das ermöglicht, indem er die sehr teure Weiterbildung finanziert und mir die zeitlichen Freiräume einräumt“, so Ricardo Fonseca.

Sascha Riepe: Fleischer-Meister als berufliches Sprungbrett

Sascha Riepe ist voll des Lobes und beschreibt die Weiterbildung zum Fleischer-Meister als „Win-win-Situation“ für beide Seiten: „Die Möglichkeit, die mir Herr Kutsche bietet, ist einfach phänomenal. Ich kann meinen Beruf und meine persönliche Entwicklung miteinander kombinieren. Ich weiß nicht, ob ich das angesichts der Kosten und dem gleichzeitigen Verzicht aufs Arbeiten alleine hätte stemmen können.“

angehender Fleischer-Meister Sascha Riepe

Der 28-Jährige, der die Handwerkskunst des Fleischers als seine absolute Leidenschaft beschreibt, möchte durch die Weiterbildung seine Kenntnisse und Fähigkeiten ausbauen. „Ich möchte meinen beruflichen Horizont um eine weitere Stufe erweitern und natürlich auch meine berufliche Perspektive verbessern. Ich möchte gerne künftig im Unternehmen noch mehr Verantwortung, zum Beispiel als Abteilungsleiter, übernehmen und Herrn Kutsche das vorgestreckte Vertrauen auf diese Weise auch wieder zurückzahlen“, erklärt Sascha Riepe. „Eigentlich wollte ich mir mit dem Fleischer-Meister noch etwas Zeit lassen, aber zusammen mit den beiden Kollegen habe ich diese einmalige Chance jetzt einfach ergriffen – und bereue es keineswegs!“

Kutsche-Mitarbeiterin präsentiert Fleisch der Marke Scotland Hills

Edle Steaks von Scotland Hills

Geschrieben von Redakteur am April 11, 2025. Veröffentlicht in Exquisit einkaufen. Keine Kommentare zu Edle Steaks von Scotland Hills

Lammfleisch und Fisch sind die traditionellen Gerichte zu Ostern und kommen häufig auf den Teller. Doch ähnlich wie zu Weihnachten gönnt man sich während der Feiertage auch mal was ganz Besonderes. Und wie wäre es da mit einem köstlichen Scotland Hills Steak aus den Kutsche-Märkten? Denn das Fleisch der Marke ist legendär und ein echtes Highlight in der Pfanne oder auf dem Grill! Das Land im Norden der britischen Insel beheimatet mit dem Aderdeen Angus, Highland, Galloway und Beef Shorthorn nicht umsonst einige der berühmtesten Fleischrinderrassen der Welt.

T-Bone Steak von Scotland Hills in der Auslage der bedientheke

Top-Bedingungen für extensive Haltung

Mit den weiten, sattgrünen Graslandschaften, den hohen Bergen und glasklaren Flüssen und Seen ist die schottische Landschaft nicht nur optisch einfach malerisch. Sie bietet auch ideale Voraussetzungen und Bedingungen für eine extensive Landwirtschaft, wie sie die schottischen Viehhalter für die Marke Scotland Hills betreiben. Die Landwirte setzen dabei ganz bewusst auf alte und besonders widerstandsfähige Rinderrassen, denen das raue, kühle Klima nichts ausmacht und sie trotzdem oder gerade deswegen hervorragend gedeihen. Die Rinder leben das ganze Jahr über unter freiem Himmel, haben viel Bewegung und können auf den ausgedehnten Weideflächen umherstreifen und grasen, wo immer sie wollen. Ein hohes Maß an Tierwohl und ein Minimum an Stress bedeuten besseres Fleisch.

schottische Rinder leben größtenteils unter freiem Himmel

Leidenschaft für Tradition, Qualität und Geschmack – dafür steht Scotland Hills! Und das schon seit fast 30 Jahren als Teil der schottischen Fleischwirtschaft. 1996 führte diese nämlich als erstes in Europa ein Qualitätssicherungssystem mit unabhängigen Kontrollen und lückenloser Rückverfolgbarkeit ein. Sie ist somit Pionier bei der Produktsicherheit. Es war das erste europäische Qualitätsfleisch-Programm, dem der Status der „geschützten geografischen Angabe“ zuerkannt wurde. Die Qualitätssicherung in den schottischen Haltungsbetrieben, die den gesamtem Lebenszeitraum der Tiere umfasst, ist einzigartig. Wichtige Merkmale sind eine 100% pflanzliche Fütterung aus gentechnikfreiem Anbau, traditionelle Mutterkuhhaltung, der Verzicht auf wachstumsfördernde Hormone und die Einbeziehung der schottischen Tierschutzorganisation SPCA.

Was macht Scotland Hills so besonders?

Das Fleisch zeichnet sich dadurch aus, dass es von feinen Fettäderchen durchzogen ist, eine sehr feine Marmorierung hat und eine intensive rote Färbung ausweist. Diese Eigenschaften machen das Fleisch von Scotland Hills unnachahmlich aromatisch und saftig-zart. Der Geschmacksträger Fett kann besser wirken, weil er bestens im Muskelfleisch verteilt ist. Die Steaks halten den Fleischsaft vorbildlich und schmecken einfach umwerfend. Außerdem enthält das Fleisch einen hohen Anteil gesunder Omega-3-Fettsäuren durch die Grasfütterung.

Rückwärtsgaren: so gelingt das perfekte Steak

Einfach das Steak in die Pfanne „schmeißen“ und anbraten war gestern. Echte Steakliebhaber nehmen sich heutzutage Zeit und bereiten das fleischgewordene Objekt der Begierde in aller Ruhe genüsslich zu. Eine einfache, aber viel mehr Geschmack versprechende Methode ist das Rückwärtsgaren. Holen Sie das Scotland Hills Fleisch dazu aus dem Kühlschrank, lassen es Zimmertemperatur annehmen und tupfen es mit einem Küchentuch ordentlich trocken. Schneiden Sie es anschließend in Scheiben – 3 bis 4 Zentimeter dick ist ideal.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Fleisch darauf verteilen. Danach die Steaks mit Öl (am besten eignet sich Olivenöl) beträufeln und nach Vorliebe mit Pfeffer und Kräutern bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei rund 50 °C (Umluft) garen. Dabei gilt: Je 1 Zentimeter Dicke der Scheibe je 1 Stunde garen. Herausnehmen und dann entweder in einer sehr heißen Pfanne mit Butterschmalz scharf von beiden Seiten (max. 2 Minuten pro Seite) anbraten oder auf einem heißen Grill zubereiten. Vor dem Genießen nochmal im Backofen für etwa 10 Minuten bei vorheriger Temperatur ziehen lassen. Guten Appetit!

Obst und Gemüse für ein gesundes Frühstück

Tischtennis: Spende für gesundes Frühstück

Geschrieben von Redakteur am April 3, 2025. Veröffentlicht in Aktionen und Engagement. Keine Kommentare zu Tischtennis: Spende für gesundes Frühstück

Der Rundlauf-Team-Cup (RTC) im Tischtennis in der Sporthalle Voxtrup ist seit Jahren eines der sportlichen Highlights. Bereits zum 15. Mal traten 14 Grundschulen aus der Stadt und dem Landkreis Osnabrück bei dem sportlichen Wettbewerb gegeneinander an. Damit die Jungen und Mädchen in den Pausen wieder Energie auftanken können, hat unser Kutsche-Markt wie auch schon in den Vorjahren eine große Kiste mit buntem Obst und Gemüse in bester Bio-Qualität für ein „gesundes Frühstück“ gesponsert. Im Interview spricht Bernd Lüssing, einer der TTVN-Regionalkoordinatoren des Standortes Osnabrück, über das allseits beliebte Event.

Bernd Lüssing holt die Obst- und Gemüse-Spende aus dem Kutsche-Markt in Voxtrup ab

Tischtennis schafft positive Verbindung zwischen Sport und „gesunder Ernährung“

Herr Lüssing, Sie bekommen viel Obst und Gemüse für ein „gesundes Frühstück“ der Kinder. Warum legen Sie da so viel Wert drauf?

Als Lehrer musste ich immer wieder erfahren, dass Kinder oft ohne Frühstück in die Schule kamen. Sie waren im Unterricht unkonzentriert, speziell im Sportunterricht unmotiviert und nicht leistungsbereit. Daher bietet die Schule schon seit Jahren gerade für diese Kinder ein gesundes Frühstück an, was sehr gern in Anspruch genommen wird.

Sport und gesunde Ernährung passen gut zusammen - lernen die Jungen und Mädchen bei dem Event

Sport und gesunde Ernährung ergänzen sich optimal. Ist das Bewusstsein bei den Kindern heutzutage noch vorhanden?

Ich glaube nicht, dass dieser Zusammenhang allen Kindern im Grundschulalter bewusst ist. Wenn wir aber bei derartigen Veranstaltungen wie dem RTC ein gesundes Frühstück mit Obst und Gemüse anbieten, wird es ihnen positiv in Erinnerung bleiben. Ich hoffe, dass sie genau dieses dann zu Hause und in ihrer Schule einfordern.

Rundlauf-Team-Cup in der Grundschule Voxtrup

Beim Rundlauf-Team-Cup im Tischtennis treten Grundschulen gegeneinander an.

Der Kutsche-Markt in Voxtrup unterstützt seit vielen Jahren das Tischtennis-Event. Wie wichtig ist für Sie die Förderung?

Wir Organisatoren sind unglaublich froh und dankbar, dass unser Event seit Jahren von Tom Kutsche in Voxtrup gesponsert wird. Wir erfahren in jedem Jahr, dass das „gesunde Frühstück“ von den Kindern sowie Betreuerinnen und Betreuern dankbar angenommen wird und wir den jungen Sportlerinnen und Sportlern eine neue Sicht auf den Sport – „Sport und gesunde Ernährung ergänzen sich optimal“ – ermöglichen können.

Nicht jeder Schlag ist ein Erfolg - am Ende haben alle Spaß

Warum betreiben Sie den großen Aufwand und organisieren alljährlich den Tischtennis-RTC?

Ich bin seit 50 Jahren als Trainer in Sportvereinen und -verbänden und war mehr als 30 Jahre als Sportlehrer in der Schule tätig. Noch sehe ich es als meine Aufgabe an, meine vielfältigen positiven Erfahrungen an die junge Generation weiterzugeben. Durch mein ehrenamtliches Engagement kann ich immer noch einen wertvollen Beitrag in der Kooperation von organisiertem Sport und Schulsport leisten und Kindern und Jugendlichen Chancen für ihre sportliche Entwicklung in der Sportart Tischtennis schaffen.

Die Sieger des Rundlauf-Team-Cup im Tischtennis

Regionale Eiervielfalt in den Kutsche-Märkten

Buntes Eier-lei zum Osterfest

Geschrieben von Redakteur am März 28, 2025. Veröffentlicht in Regionale Leckerbissen. Keine Kommentare zu Buntes Eier-lei zum Osterfest

Schokoeier, Zuckereier, gefärbte Eier, Eier aus Plastik am Strauch und Eier aus Keramik im Wohnzimmer: Zu Ostern kommt man an ihnen einfach nicht vorbei. Das Ei steht bei uns und in vielen Kulturen für Fruchtbarkeit und neues Leben. Im Christentum symbolisiert das Ei die Auferstehung Jesu am Ostersonntag und gehört deshalb seit Jahrhunderten fest zum Osterfest. Die Kutsche-Märkte bieten eine große Bandbreite der runden Leckerbissen. Aus Liebe zur Heimat sind gleich drei Osnabrücker Lieferanten mit ihren regionalen Köstlichkeiten im Sortiment vertreten. Darüber hinaus finden Sie bei uns alles, was Sie zum Färben und Verzieren benötigen. Außerdem haben wir ein paar Genussinspirationen für einen gemütlichen Osterbrunch zusammengestellt.

Seit Jahren erstklassige Eier aus der Region

Schon sehr viele Jahre regionale Partner: Johann Kottmann (von links), Tom Kutsche und Klaus Honerkamp.

Sie als Kundinnen und Kunden der Kutsche-Märkte können sich sicher sein, nur erstklassige Hühnerprodukte in den Regalen vorzufinden. Der Grund ist einfach: Sie stammen von drei Lieferanten direkt aus der Region – dem Hof der Familie Kottmann und dem Betrieb der Familie Honerkamp! Beide Unternehmen versorgen die Kutsche-Märkte schon seit vielen Jahren zuverlässig und bieten Marktbesuchern stets feine Eier in bester Frische und Qualität! Das Trio komplettiert der Bauernhof Buddendieck aus dem Südkreis Osnabrücks, der vor ein paar Jahren dazu gekommen ist, den anderen aber in Nichts nachsteht. Lassen Sie sich diese regionalen Köstlichkeiten, mit denen Sie die heimische Wirtschaft stärken und durch kurze Transportwege auch noch die Umwelt schonen, nicht entgehen!

Familie Honerkamp

Der Hof der Familie Honerkamp liegt in Melle-Westhoyel. Hier leben auf der „Alten Wiese“ ein paar Hundert Tiere in Freiland- sowie mehr als 30000 Hühner in Bodenhaltung. Die Familie Honerkamp arbeitet zudem mit zwei Partnerbetrieben im Umland zusammen, um die Region stets mit besten Eiern versorgen zu können. Sogar für das Futter sorgt der Hof: Dank angebautem Weizen sowie Mais erhalten die Tiere das ganze Jahr alles, was das Herz begehrt. Bei den Honerkamps packen die Generationen im Betrieb mit an. Klaus Honerkamp leitet die Geschicke des Hofes, während seine Ehefrau im Büro arbeitet und sein Vater sich des Hofverkaufs angenommen hat. Und auch ihre drei Kinder helfen, wann immer es ihnen möglich ist.

Klaus Honerkamp mit einemHuhn auf der Schulter

die Hühner von Familie Hohnerkamp haben Auslauf unter freiem Himmel

Mit einem Fließband rollen die runden Köstlichkeiten bei Hohnerkamps aus dem Stall

Alle Eier werden auch noch mit Hand kontrolliert

Klaus Honerkamp liefert seine Ware persönlich in den Markt

eier_20

eier_23

eier_21

eier_17

eier_19

eier_16

eier_15

eier_13

eier_14

eier_18

eier_22

Familie Kottmann

Die Familie Kottmann hat schon seit über 55 Jahren einen landwirtschaftlichen Betrieb in Osnabrück-Sutthausen. Dazu zählen rund 65 Hektar Ackerfläche, auf denen unter anderem Mais und Weizen wachsen, die einen Großteil des Futters für die rund 10000 Hühner darstellen. Die Tiere leben ausschließlich in Freilandhaltung. Ihnen stehen neben Stallplätzen mit Futter-, Trink-, Legemöglichkeiten und einem überdachten Auslauf auch ausreichend begrünte Freiflächen zur Verfügung. So sind sie vor tierischen Feinden optimal geschützt und können ihren natürlichen Instinkten ganz nach ihren Wünschen nachgehen. Bei den Kottmanns arbeiten alle Familienmitglieder Hand in Hand. Als Inhaber ist Johann Kottmann zusammen mit seinem Sohn aktiv, aber auch seine Ehefrau, die Schwiegertochter und einige Aushilfskräfte sorgen für die reibungslosen Abläufe bei den Hühnern und dem Hofverkauf.

Bauernhof Buddendieck

Auf dem traditionellen Bauernhof Buddendieck mit seinem schönen roten Fachwerk im Südkreis von Osnabrück wird schon seit Generationen Landwirtschaft betrieben. Unterstützt von der Familie ist es der Antrieb von Heinrich und Benno Buddendieck, gesunde und leckere Lebensmittel mit Liebe zu produzieren. Nach dem Verständnis der Familie gehört ein Huhn raus an die frische Luft, damit es glücklich und gesund ist. Aus diesem Grund hält die Familie seit 2016 Legehennen in kleinen mobilen Hühnerställen.

Mit einem Trecker werden die Mobilställe umgesetzt

Hühner unter freiem Himmel auf dem Bauernhof Buddendieck

Per Hand werden die Eier aus dem Mobilstall geholt

Handarbeit auf dem Bauernhof Buddendieck

Huhn wird von Benno Buddendieck gestreichelt

eier_05

eier_30

eier_25

eier_28

eier_29

eier_27

eier_26

eier_24

eier_31

Mobilität der Ställe bedeutet, dass sie auf den großen Wiesen des Hofes immer wieder versetzt werden können, um den Hennen einen frischen Grund mit saftigem Gras und verschiedenen Kräutern zu bieten. Der Stall wird hinter den Trecker gehangen und auf Kufen wie ein Schlitten auf der Weide alle paar Wochen umgesetzt. Die Hennen bekommen auf dem Hof alles, was sie für ihr Wohlergehen brauchen. Neben bestem Körnerfutter und viel frischer Luft braucht es noch saftiges Gras, um Buddendiecks Wieseneiern ihren besonders leckeren Geschmack zu verleihen. Die Buddendiecks sind davon überzeugt, dass diese Form der Hühnerhaltung die ursprünglichste, natürlichste und nachhaltigste ist.

Eier zu färben hat eine lange Tradition

fertig gefärbte Eier aus dem Kutsche-Sortiment

Woher kommt die Tradition, die kleinen runden Köstlichkeiten mit bunten Farben oder Verzierungen zu versehen und damit Büsche oder Bäume zu schmücken? In der christlichen Theologie gilt das Ei als Symbol der Auferstehung. Im 12. Jahrhundert wurde von der katholischen Kirche die „benedictio ovorum“, die Eiersegnung, eingeführt. Das Färben von Eiern zu Ostern ist eine weitverbreitete Tradition, die von Armenien über Russland, den Mittelmeerraum bis hin nach Mitteleuropa bekannt ist. Für Deutschland werden gefärbte Eier erstmals im frühen 13. Jahrhundert erwähnt. Das Dekorieren von Eierschalen ist weitaus älter als die christliche Tradition, was 60.000 Jahre alte Funde dekorierter Straußeneier aus dem südlichen Afrika beweisen.

100% natürlich Eier färben mit HEITMANN Eierfarben

Ostern und das Eierfärben gehören einfach zusammen. In den Kutsche-Märkten bekommen Sie bereits ganz praktisch vorgefärbte Eier in unterschiedlich großen Kartons. Doch auch wer mit Kindern selbst zum Pinsel greifen will, ist hier genau an der richtigen Adresse. In einem besonderen Aufbau der Firma HEITMANN Eierfarben, die seit mehr als 150 Jahren für Freude und Kreativität beim Eierfärben mit der Familie und Freunden steht, finden Hobbymaler alles, was sie dafür brauchen. Dazu zählen klassische Eierfarben, azofarbstofffreie Rezepturen ebenso wie Naturfarben aus pflanzlichen Inhaltsstoffen. HEITMANN Eierfarben – für bunte, kreative Ostern.

Blick über Tellerrand: 3 EDEKA-Rezepttipps

EDEKA Rezept für Cloud Eggs — Cloud Eggs

EDEKA Rezept für Schottische Eier — Schottische Eier

EDEKA Rezept für Eier-Muffins — Eier-Muffins

Karneval: gro´ßer Umzug am Ossensamstag in Osnabrück

„Osna Helau“: gut gewappnet für den Karneval

Geschrieben von Redakteur am Februar 25, 2025. Veröffentlicht in Exquisit einkaufen. Keine Kommentare zu „Osna Helau“: gut gewappnet für den Karneval

„Hand in Hand für Stadt und Land“ – so lautet das Motto der diesjährigen Osnabrücker Karneval-Saison. Gut gelaunt, mit bunten Kostümen und viel Lametta feiern die Jecken traditionell mit dem großen Festumzug am Ossensamstag den Höhepunkt der fünften Jahreszeit. Mit den köstlichen Berlinern aus unseren Backstuben und den neuen, teils regionalen Spirituosen in unseren Märkten können Sie sich bestens für die große Sause in der Osnabrücker Innenstadt und die vielen kleinen Feiern im privaten Kreis wappnen. Ein herzliches „Osna Helau“ aus allen Kutsche-Märkten!

Berliner in vielen besonderen Sorten

Karneval: Berliner haben in der Zeit Hochkonjunktur

Keine Frage, Berliner sind in Kutsche’s Backstuben das ganze Jahr über zu haben. Doch zu Silvester und in der Karneval-Zeit hat das köstliche Fettgebäck seinen ganz großen Auftritt. „In den kommenden Tagen und Wochen haben wir ganz viele besondere Sorten an Berlinern bei uns in der Auslage liegen, die man nicht überall bekommt. Da bieten wir unseren Kundinnen und Kunden was ganz Besonderes“, so Backstuben-Mitarbeiterin Nadine Pruß.

Berliner in vielen leckeren Sorten zum Karneval

Neben klassischen Sorten mit Erdbeere, Pflaume oder Mehrfrucht gibt es zum Karneval ganz ausgefallene Kreationen. Die Berliner gibt es dann in den Sorten Eierlikör, Bratapfel, Erdbeere-Champagner, Konfetti, Triple Choc und Vanille-Style. „Die besonderen Sorten schmecken einfach himmlisch und passen perfekt in die fünfte Jahreszeit: Ob beim Beobachten des Festumzugs, als Snack nach dem Feiern oder als Katerfrühstück am nächsten Tag – Berliner gehen beim Karneval immer“, so Nadine Pruß. „Wir können unseren Kundinnen und Kunden, wenn Sie uns frühzeitig Bescheid geben, aber auch das ganze Jahr über diese besonderen Sorten, gerne auch in größeren Mengen, bestellen.“

Schierhölter: edle Schnäpse aus der Region

„Schierhölter, eine klare Sache seit 1801“ – getreu nach dieser Philosophie stellt die 1801 von Johann-Ernst Schierhölter gegründete Kornbrennerei seit Generationen ihre hochwertigen Spirituosen her. Das traditionsreiche Unternehmen ist einer der ganz wenigen Spirituosenhersteller in Deutschland, der seinen Korn im traditionellen, zweistufigen Brennverfahren in kupfernen Kesseln vollständig selber brennt. Darüber hinaus kümmert sich Schierhölter persönlich um die eigene Rohstoffbasis. So wird das benötigte Getreide (Roggen und Weizen) selber angebaut, geerntet und später verarbeitet – hier kommt alles aus einer Hand und das regional vor den Toren Osnabrücks in Glandorf.

Wacholder-Schnaps Justus Möser von Schierhölter

"Grüüni" mit Waldmeister von von Schierhölter

Der Klassiker aus dem Hause Schierhölter ist der beliebte Weizenkorn mit seinem ganz feinen Aroma. Eine weitere edle und geschmackvolle Spezialität der Brennerei: Der Justus Möser Wacholder Schnaps, der zum 300. Geburtstag des Juristen, Staatsmannes, Literaten und Historikers herausgebracht wurde. Außerdem sind mit dem „Sauren Otto“, der „Sauren Kirsche“ und dem „Grüüni Waldmeister“ neuerdings drei Schnäpse im Sortiment der Kutsche-Märkte, die sich perfekt als „Kurze“ für den Karneval eignen.

Zum Karneval: Winzer-Seccos aus der Dose

Neu im Sortiment und ideal zum Karneval - Winzer Seccos in Dosen

Sie lieben es, sich beim Karneval den großen Festumzug am Ossensamstag anzuschauen, zusammen mit den bunt verkleideten Jecken zu feiern und mit einem prickelnden Glas Sekt anzustoßen? Dann sind die neuen Seccos der Württembergischen Weingärtner-Zentralgenossenschaft der Marke „Sprizz und fruchtig“ genau das Richtige für Sie. Statt in der Flasche gibt es die zwei neuen, leckeren Sorten „Secco rosé“ und „Seccos weiss“ in kleinen praktischen Dosen zum Mitnehmen!

Secco "Sprizz und fruchtig" - Sorte rosé

Neu zum Karneval: Secco "Sprizz und fruchtig" - Sorte weiss

Der „Secco rosé“ überzeugt durch sein fruchtiges Zusammenspiel von Erdbeer-, Kirsch- und Cassisnoten mit deutlich wahrnehmbarer Restsüße und einer erfrischenden Perlage. Die Sorte zeigt beim Einschenken ins Glas ein strahlendes lachsrosanes Farbenspiel und macht einfach neugierig. Der „Secco weiss“ hat einen jugendlichen Charakter, ist herrlich aromatisch und verführt durch ein ausbalanciertes Zusammenspiel von Äpfeln, Mangos, Melonen und frischen Grapefruits. Im Glas präsentiert er sich durch ein strahlendes gelb-grünliches Farbenspiel und eine ebenso feine Perlage. Perfekt zum Anstoßen beim Karneval!

Trendig: Osnabrücker Brücklyn Schnäpse

Echte DJs mit urbanen Background, bester Sound im Warehouse & Streetambiente auf zwei Areas. Das Brücks steht bei Osnabrücker-Partygängern hoch im Kurs! Während der Corona-Pandemie stand der beliebte Club vor der Herausforderung, nicht öffnen zu können und trotzdem Geld verdienen zu müssen. Anstatt jedoch Spenden zu erbitten, haben sich die Brücks-Verantwortlichen dazu entschieden, eine kreative Lösung zu finden. „Wir haben unseren eigenen ‚Brücklyn Gin‘ auf den Markt gebracht, den unsere Gäste und Unterstützer erwerben konnten, um uns in dieser schwierigen Zeit zu unterstützen“, erzählt Club-Manager Timon Busch.

Kurz vor dem Ende der Pandemie hat das Brücks dann den „Brücklyn Green“ gelauncht. Die positive Resonanz hat das Team dazu ermutigt, im Januar 2022 zwei weitere Varianten, „Brücklyn Passion“ und „Brücklyn Love“, auf den Markt zu bringen. Mit der Wiedereröffnung des Clubs im März 2022 folgte der hauseigene Mëlt Vodka. Jedes Produkt spiegelt die regionale Handwerkskunst wider und ist eine wahre Hommage an Osnabrück. Der Gin wird in der Feinbrennerei Sasse destilliert – die anderen hochwertigen Spirituosen werden von Beckschulte in Havixbeck hergestellt. Alle 5 Spirituosen sind in den Kutsche-Märkten zu finden. Besonders die drei „Shots“ passen perfekt in die Karneval-Zeit, bringen aber auch das ganze Jahr die Club-Atmosphäre ins heimische Wohnzimmer.

Flasche Brücklyn Love - perfekt zum Karneval

Brücklyn Green

Aussehen: klar

Geruch: Eisminze & etwas Pfefferminze

Geschmack: hocharomatische Eisminze am Gaumen, weich mit langem Abgang

Brücklyn Love

Aussehen: klar, intensives Rot

Geruch: ausgeprägtes Süßkirscharoma, Bittermandel & Marzipan, intensive typische Fruchtsaftnote

Geschmack: vollreife Kirsche, ausgewogenes Süße-Säure-Spiel, feinherbe Marzipannote im Nachklang

Brücklyn Passion

Aussehen: trüb, leicht gelb

Geruch: prägnante Zitrusnote, Orange, Passionsfrucht

Geschmack: Passionsfrucht, Orange, Limette

Biene fliegt im Sonnenuntergang auf ein Honig-Glas zu

„Speise der Götter“: Kutsches Honig-Vielfalt

Geschrieben von Redakteur am Januar 31, 2025. Veröffentlicht in Exquisit einkaufen. Keine Kommentare zu „Speise der Götter“: Kutsches Honig-Vielfalt

Schon die alten Germanen verehrten Honig als „Speise der Götter“ – und lagen damit gewissermaßen richtig, denn das Bienenprodukt steckt voller wertvoller Vitamine, Nährstoffe und gesundheitsfördernder Substanzen. Doch derzeit hört man in den Medien häufig von „gepunschtem“ Honig aus dem Ausland. In den Kutsche-Märkten dagegen können Sie sich garantiert sicher sein, dass er nicht von weit her eingeschifft, sondern quasi direkt vor der Haustür gewonnen wird. Denn wir haben neben bekannten Marken besonders viele leckere Honig-Sorten im Sortiment, die direkt aus der Region oder der norddeutschen Nachbarschaft stammen. Die Auswahl variiert dabei in den einzelnen Märkten – hier ein kleiner Überblick…

Regional: Imkergenossenschaft Teutoburger Wald

Bienenvöler Imkergenossenschaft Teutoburger Wald im Wald

Bienenvölker Imkergenossenschaft Teutoburger Wald

Die Imkergenossenschaft Teutoburger Wald wurde 2010 von einer Handvoll Imker gegründet. Mittlerweile sind mehr als 20 Imker als Mitglieder aktiv und verarbeiten für viele Hundert Imker und deren Vereine den Honig weiter. Die Imkergenossenschaft hat sich zum Ziel gesetzt hat, den Absatz von Honig kleiner und regionaler Imkereien zu fördern.

Der Schwerpunkt dabei liegt klar auf der Region Teutoburger Wald mit einem ungefähren Umkreis von 50 Kilometern um Georgsmarienhütte, wo die Genossenschaft auch einen eigenen Laden betreibt. Die Honige unterliegen den Regeln des Deutschen Imkerbundes, welche weitaus höhere Qualitätsansprüche haben, als die der Deutschen Honigverordnung. Die Imkergenossenschaft Teutoburger Wald übernimmt für die regionalen Imker die Abfüllung und die Kontrolle der Qualität.

Imkerei Geiger: Honig in Bioland-Qualität

Imkerei Geiger: regional und Bioland-Qualität

Seit 50 Jahren dreht sich das Leben von Imkermeister Ralf Geiger um die faszinierenden Bienen – seit 25 Jahren ist die Familien-Imkerei Bioland-zertifiziert. Er übertrug seine Leidenschaft auf seine Söhne Konrad und Johannes und gemeinsam leiten sie mittlerweile die Bio Imkerei Geiger, eine der größten Bioland-Imkereien in Deutschland.

Bei den Geigers finden die Bienen ihr zu Hause und leben in Holzbeuten auf Naturwaben, die nach Bienenwachs, Blütenpollen und frisch gesammeltem Nektar duften. Die Bienenvölker werden in Regionen gebracht, in denen sie in den verschiedenen Jahreszeiten die besten Bedingungen finden und die beliebten Sortenhonige sammeln können. Geigers Bienen sind im Sommer deutschlandweit vertreten. Regelmäßige Bienenstandorte sind z.B. im Münsterland, in Thüringen, Sachsen oder Baden Württemberg. Die beiden Hauptstandorte der Imkerei sind in Osnabrück und im Odenwald.

Bio-Honig von Imker Schulte aus Bad Essen

Den Nektar für das flüssige Gold in bester Bio-Qualität tragen die Tausenden fleißigen Bienen von Imker Thomas Schulte zusammen, der seine Völker in seinem Garten, in der freien Landschaft rund um Bad Essen und am Schloss Hünnefeld aufgestellt hat. Als der Bad Essener 2009 mit der Imkerei hobbymäßig angefangen hat, stand noch nicht der Honig im Fokus, so Thomas Schulte, der Mitglied im Imkerverein Osnabrück und Umgebung ist: „Ich habe klein mit einem Volk im Garten angefangen, damit sie meine Bäume bestäuben und ich besseres Obst bekomme.“ Trotz einiger Fehlschläge zu Beginn hat sich bei dem Hobbyimker eine echte Leidenschaft entwickelt und im Laufe der Zeit sind es immer mehr Völker geworden. Mit der wachsenden Zahl Bienen stieg auch die Menge des Honigs an. Und Thomas Schulte begann mit der Vermarktung seines flüssigen Goldes in den Sorten Früh- und Sommertracht.

Familienimkerei: Honig aus Norddeutschland

Im Jahr 1923 gründete Hermann Dreyer seine Imkerei in Hansen am Rande der Lüneburger Heide und belieferte Feinkostgeschäfte in Hamburg, Leipzig und Dresden mit seinem Heidehonig. Neben dieser Spezialität der Lüneburger Heide umfasst das Angebot heute alle beliebten Honigsorten.

Mittlerweile beschäftigt sich in den Familienunternehmen bereits die vierte Generation mit Honig. Dies hat zu dem hohen Qualitätsstandard der Dreyer-Honige geführt. Fermentschonende Verarbeitung und Abfüllung mit modernen Anlagen sowie ständige Analysen vereidigter Sachverständiger sind selbstverständlich. Die Imkerei ist nach IFS, Bio, Bioland und Fairtrade zertifiziert. Mittlerweile reicht das Absatzgebiet für Dreyer-Honige über den Norden Deutschlands hinaus.

Silke Thies mit IHK-Zertifikat zur geprüften Käsefachfrau

Ausgezeichnet: Silke Thies ist Käsefachfrau

Geschrieben von Redakteur am Januar 24, 2025. Veröffentlicht in Marktgeflüster. 3 Kommentare zu Ausgezeichnet: Silke Thies ist Käsefachfrau

„Die Vielfalt an Sorten und Geschmäckern von Käse finde ich einfach faszinierend.“ Bei diesem Satz merkt man unserer Mitarbeiterin Silke Thies ihre wahre Leidenschaft für Käse förmlich an. Seit 37 Jahren ist die 53-Jährige bereits im Einzelhandel, seit 13 Jahren arbeitet sie bei uns im Kutsche-Markt in Voxtrup an der Käsetheke. Ihr Fachwissen ist aufgrund ihrer vielfältigen Erfahrungen unbestritten. Doch nun hat unsere Käse-Expertin ihre Expertise noch einmal erweitert und eine Fortbildung zur geprüften Käsefachfrau erfolgreich abgeschlossen.

Zeugnisübergabe bei der EDEKA-Börse in Minden

Riesige Freude für tolle Leistung

„Es war nicht nur ein Stein, sondern ein riesiger Felsbrocken, der mir vom Herzen gefallen ist – und dann habe ich mich riesig gefreut“, beschreibt Silke Thies den Moment, als sie von dem erfolgreichen Abschluss ihrer Fortbildung erfahren hat. Ihr HWK-Zertifikat zur geprüften Käsefachfrau und einen großen Blumenstrauß bekam sie als Zeichen der Anerkennung bei der EDEKA-Börse in Minden feierlich verliehen. Dafür machte unsere Mitarbeiterin mit viel Fleiß und Beharrlichkeit einen eineinhalb-jährigen Kurs bei der Handwerkskammer in Münster. Dieser war in acht große Seminarblöcke unterteilt, die mehrere Tage dauerten. Darüber hinaus bekamen die Teilnehmer verschiedene „Hausaufgaben“, die in den Märkten vor Ort umgesetzt werden mussten.

Silke Thies an der Bedienthtke bei EDEKA Kutsche

Silke Thies organisiert große Verkostung

Eine gewichtige Aufgabe bestand für Silke Thies während der Fortbildung darin, eine große Verkostungsaktion in unserem Kutsche-Markt auf die Beine zu stellen. Unter dem Motto „Das westfälische Friedensjahr“ hat sie unsere Kundinnen und Kunden zwei Tage lang kulinarisch verwöhnt. Für die Verkostungstage hat sich die Käseliebhaberin passend zum Motto regionale Partner mit ins Boot geholt. So stand beim Käse die Hafenkäserei aus Münster und deren Käsesorten im Mittelpunkt. Außerdem war die Finne Brauerei mit ihrem Bier vertreten. Silke Thies: „Wir haben dazu kleine Schinken-Snacks von Bedford und geräucherte Forellen vom Forellenhof Nettetal im Markt serviert. Die Vorbereitung war unheimlich anstrengend, aber die beiden Tage unterm Strich ein voller Erfolg mit viel positivem Feedback der Kunden. Viele haben ihr Interesse an einem richtigen Käse-Tasting geäußert, was ein tolles Lob ist!“

Silke Thies bei ihrer selbst organisierten Verkostungsaktion

Fachliche Reise ins Land des Käses

Ein wichtiger Teil der Fortbildung war eine einwöchige Exkursion in die Niederlande, wobei gleich vier Käsereien, der große Käsemarkt in Altmark sowie die Städte Gouda und Edam besichtigt wurden. Nicht nur auf der Reise, sondern während der ganzen Fortbildung hat Silke Thies viele neue Eindrücke und Inspirationen bekommen: „Ich habe unendlich viele neue Ideen für Aufbauten, kleine Verkostungen und neue Frischkäse-Sorten, die ich jetzt nach und nach im Marktalltag in die Tat umsetzen werde.“ Und genau für diesen Bereich, dem zuvorkommenden Service an den Kundinnen und Kunden, sieht sie sich künftig noch viel besser gewappnet: „Ich kann jetzt noch deutlich besser und mit viel mehr Hintergrundwissen an der Käsetheke beraten.“

Silke Thies probiert Ziegenkäse in einer kleinen holländischen Käserei

Gruppen-Exkursion nach Haolland während der Fortbildung

Ein Zwischenstopp der Käse-Exkursion war in Gouda.

Zertifikat "Fachreise Käse" in die Niederlanden

Silke Thies bei einer Übung während der Exkursion

PAYBACK: eintauchen ins große °Punkten

Geschrieben von Redakteur am Januar 17, 2025. Veröffentlicht in Marktgeflüster. Keine Kommentare zu PAYBACK: eintauchen ins große °Punkten

Unter dem Motto „Eintauchen ins große °Punkten“ ist seit Jahresbeginn in unseren Märkten das beliebte und marktführende PAYBACK Bonusprogramm am Start. Es ersetzt die bisherige DeutschlandCard, die derzeit ausläuft. Unsere Kundinnen und Kunden profitieren dabei von vielen attraktiven Vorteilen durch das Aktivieren von Coupons sowie das Sammeln und Einlösen von °Punkten. Ob klassisch mit der Sammelkarte oder per App an der Kasse: Sparen war noch nie so einfach und das Einlösen der Prämien so flexibel. Werden Sie wie schon rund 31 Millionen aktive Nutzerinnen und Nutzer Teil von PAYBACK und sahnen jetzt in der Anfangszeit besonders viele °Punkte ab…

1 PAYBACK °Punkt entspricht 1 Cent

Mit PAYBACK gehen Sie beim Einkaufen ganz nebenbei auf °Punktejagd. Dafür muss vor dem Bezahlen an der Kasse wie gewohnt die Sammelkarte oder die App auf dem Smartphone gescannt werden. Pro 2 Euro Einkaufswert wird 1 °Punkt gesammelt – gerade zur Einführung des neuen Bonusprogramms gibt es teilweise die bis zu 15-fache Menge an °Punkten. Auch das Aktivieren von regelmäßigen Coupons gibt beim Sammeln einen Extra-Schub. Ab einem Sammelstand von 200 °Punkten können sie u.a. direkt bei uns an den Kassen eingelöst werden. Beim Einlösen gilt: 1 °Punkt entspricht 1 Cent (Beispiel: 1.000 °Punkte entsprechen 10 Euro).

Attraktive PAYBACK Sparangebote finden Sie in unserem digitalen Handzettel…

Was ist vor dem °Punktesammeln nötig?

Grundvoraussetzung für die künftige °Punktejagd bei uns in den Märkten ist ein PAYBACK Kundenkonto, das Sie sich hier ganz unkompliziert anlegen können. Dabei müssen Sie sich entscheiden, ob Sie das Bonusprogramm mit einer kleinen Plastikkarte oder über eine App nutzen wollen. Bei der App gibt es zwei Möglichkeiten: Entweder Sie nutzen allein die PAYBACK App oder verknüpfen Sie direkt mit Ihrer EDEKA App, um sogar doppelt zu sparen und die smarten Vorteile aus beiden Welten miteinander zu kombinieren. Das Ganze ist selbsterklärend in der App dargestellt und mit nur wenigen Klicks umgesetzt. Danach steht dem fleißigen Sammeln und dem stetigen, cleveren Sparen nichts mehr im Wege!

Viele weitere Partner von PAYBACK

Doch welchen großen Vorteil hat PAYBACK gegenüber dem Vorgänger, der DeutschlandCard, die es ersetzt? Ganz klar die Menge an starken Partnern, die sich ebenfalls an dem beliebten Bonusprogramm beteiligen. Von Aral, Apollo, Burger King über EMP, Globus und Sixt bis hin zu Thalia, Sky, Sparkasse und yello – die Liste der PAYBACK Partner ist lang, sodass für Nutzerinnen und Nutzer viele attraktive Synergieeffekte entstehen. Denn: Sie sammeln an vielen Stellen beim Einkaufen zusammen und nicht nur an einer. Neben dem Einlösen der °Punkte an den Kassen unserer Kutsche-Märkte haben Sie viele Möglichkeiten:

Prämien: Suchen Sie sich aus über 1000 Markenartikeln etwas Passendes aus.
Gutscheine: Wandeln Sie das Gesparte in Gutscheine für ein Geschenk um.
Spenden: °Punkte über www.betterplace.org für den guten Zweck einsetzen.
Umwandeln: °Punkte 1:1 in Miles & More Prämienanteile tauschen.

JBL: wer hören will, kann sparen

Geschrieben von Redakteur am Januar 10, 2025. Veröffentlicht in Marktgeflüster. Keine Kommentare zu JBL: wer hören will, kann sparen

Seit mittlerweile über 75 Jahren vertrauen Künstlerinnen und Künstler aus der ganzen Welt der Marke JBL, wenn es um erstklassigen Sound geht. Für ein stimmungsvolles, mitreißendes Klangbild bedarf es qualitativ hochwertiger Ausstattung. Doch gute Technik muss nicht auch zwangsläufig viel kosten! Sichern Sie sich mit der aktuellen JBL-Treueaktion in den Kutsche-Märkten tolle Rabatte auf Kopfhörer, Laufsprecher und Soundbars.

Bis zu 46 % Rabatt bei der JBL-Treueaktion

Bei der JBL-Treueaktion, die noch bis zum 8. Februar 2025 läuft, können unsere Kundinnen und Kunden clever sparen – und laut Herstellerangaben sogar bis 46 Prozent im Vergleich zum Preis ohne Treuepunkte. Bereits einen Treuepunkt gibt es für jeweils 5 Euro des Einkaufswerts. Um in den Genuss des satten Rabattes zu kommen, müssen 20 Treuepunkte gesammelt und in ein passendes Sammelheft eingeklebt werden. Ist das geschafft, kann man sich ein JBL-Produkt aussuchen und an der Kasse bezahlen – zur Verrechnung des Rabatts wird das volle Sammelheft mit abgegeben.

Mit Kabel oder Bluetooth: Kopfhörer von JBL

versch. Modelle zur Auswahl bei der JBL-Treueaktion

Ob Over-Ear, On-Ear oder In-Ear: An der Frage, welcher Kopfhörer-Typ nun der Beste ist, scheiden sich die Geister. Bei der JBL-Treueaktion spielt das allerdings keine Rolle, denn Kundinnen und Kunden haben die Wahl zwischen allen Modellen. Außerdem hat man die Wahl zwischen Kabel- oder Bluetooth-Verbindung. Darüber hinaus gibt es zu smarten Preisen einen wasserdichten, tragbaren Lautsprecher mit integrierter Powerbank, ein DAB+-Radio, eine kompakte Soundbar für das Heimkino und eine coole Party-Box mit spektakulären Lichteffekten.

Die JBL-Treueaktion läuft noch bis 8. Februar 2025!

Erstklassige Sound-Technik aus den USA

Die US-amerikanische Marke JBL ist in Sachen Sound-Technik eine echte Institution mit hoher Reputation. Ob Kopfhörer oder Lautsprecher – das bereits im Jahr 1946 gegründete Unternehmen steht für bewegenden Sound für unterwegs. Der Entwickler von Unterhaltungstechnik hat seinen Sitz im kalifornischen Northridge und gehört seit 1969 zum Konzern Harman international Industries. Wenn es um Entwicklung und Produktion von innovativen Kopfhörern und Lautsprechersystemen geht, hat sich JBL über die Jahrzehnte zu einem der absoluten Marktführer entwickelt. Nicht umsonst vertrauen nicht nur Top-Musiker, sondern auch Spitzensportler und die besten Veranstaltungstechniker auf den klaren und satten JBL-Sound.

Das Prinzip: den Teller in vier Teile teilen

Mix-Teller: rund, praktisch, gesund

Geschrieben von Redakteur am Januar 3, 2025. Veröffentlicht in Marktgeflüster. Keine Kommentare zu Mix-Teller: rund, praktisch, gesund

Das neue Jahr ist jetzt ein paar Tage „alt“ – und wie ist es um Ihre persönlichen Vorsätze für 2025 bestellt? Viele von uns nehmen sich vor, mehr Sport zu treiben, Gewicht zu verlieren, das Auto öfter stehenzulassen, keinen Alkohol zu trinken, mit dem Rauchen aufzuhören oder sich gesünder und ausgewogener zu ernähren. Jeder neue Vorsatz verursacht eine Veränderung in unserem Verhalten, die im ersten Moment vielleicht nicht immer leicht fällt. Ein einfach umzusetzendes und zugleich effektives Mittel ist das Mix-Teller-Prinzip…

Mix-Teller: Mahlzeiten in vier Teile teilen

Wie der Name „Mix-Teller“ schon andeutet, ist die Grundlage für das Prinzip ein normaler Teller. Sie brauchen kein Studium, keine kontrollierenden Pläne und keine komplizierten Tabellen. Die von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung empfohlenen drei bis fünf Mahlzeiten pro Tag werden jedes Mal gedanklich auf einem Teller geviertelt und mit unterschiedlichen Lebensmitteln versehen. Frische, gesunde Lebensmittel liefern dem Körper wertvolle Nähr- und Mineralstoffe und schenken Energie, um Zellen zu erneuern, Wachstum zu fördern und die Abwehrkräfte zu mobilisieren.

Obst und Gemüse machen die Hälfte aus

Frisches, buntes und abwechslungsreiches Obst und Gemüse sollten demnach gleich zwei Viertel, also die Hälfte, des Mix-Tellers einnehmen. Sie liefern uns viele Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Werden Obst und Gemüse reichlich und regelmäßig gegessen, sorgen sie für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl. Das beugt spontanen „Heißhungerattacken“ auf Süßigkeiten oder andere Snacks vor. Das Ganze klappt noch besser, wenn parallel auch viel getrunken wird. Da bieten sich neben Wasser auch Tee und in begrenztem Maße auch Säfte an.

Obst und Gemüse bilden Grundlage des Mix-Teller

Kohlenhydrate bilden 1/4 vom Mix-Teller

Sie sind der Treibstoff für das Gehirn und die Muskeln: Kohlenhydrate aus beispielsweise Kartoffeln, Reis, Nudeln oder Brot. Sie machen das dritte Viertel vom Mix-Teller aus. Diesen kohlenhydratreichen Energielieferanten haftet häufig der Ruf des Dickmachers an – doch das stimmt grundsätzlich nicht! Es kommt nämlich darauf an, welche Art von Kohlenhydraten aufgenommen wird. Ganz vorne dabei ist Vollkorn, denn deren wertvolle Inhaltsstoffe gelangen kontinuierlich ins Blut, wodurch der Blutzuckerspiegel in Balance gehalten wird und wir länger satt bleiben.

1/4 sind tierische und pflanzliche Eiweiße

Tierisch oder pflanzlich: Eiweiß macht 1/4 aus

Eiweiße komplettieren den Mix-Teller im letzten Viertel. Die Proteine sind die Bausteine des Lebens. Sie sind für Reparatur und Bildung der vielen Milliarden Zellen im menschlichen Körper zuständig. Die Muskelkontraktion unterstützen, das Bindegewebe stärken, als Stützsubstanz in Knochen, Nägeln und Haaren wirken oder als Antikörper im Gewebe patrouillieren: Das sind einige Aufgaben, die Eiweiße „erledigen“. Abwechslung in der Ernährung zwischen Fisch, Fleisch, Hülsenfrüchten sowie Milchwaren ist dabei das A und O. Wer sich vegetarisch oder rein pflanzlich ernährt, muss noch mehr auf Ausgewogenheit achten, um gewissen Mangelerscheinungen vorzubeugen. Hier finden Vegetarier und Veganer praktische Tipps und leckere Rezepte!